魯菜中最簡單的一道菜，味道鮮美，營養豐富，一看就會

魯菜是中國的八大菜系之一，也是北方菜的代表，講究濃油赤醬，蔥香蒜香以及醬香。同時又因為地域廣闊，膠東沿海地區擁有豐富的海鮮，所以魯菜菜肴豐富，烹飪方法也多種多樣，真的很好吃。魯菜發源於煙台的福山，就是我住的地方，很多菜都真的很好吃，這裡的菜以海鮮為主，來自大海最新鮮的饋贈。

十幾年前，我來到這個濱海小城，定居了下來。時間越久，生活的越從容，不說別的，每年8、9月份開海後，肥美的海鮮就大量上市，蛤蜊、大蝦以及各種魚類等常年都有，而這幾個月尤其肥美，扇貝，海虹，大蝦，螃蟹，海螺，各種魚類···品種繁多，價格親民，吃海鮮對於這裡的人都是日常，就像呼吸一樣同時存在。

生活在海邊的人，吃海鮮都是簡單的要命，除了魚類，基本都是清蒸或者白灼的做法，果然是天天吃海鮮的才知道怎麼吃，這才是食物最本真最鮮美的味道。

適逢上合峰會在青島召開，來自世界各地的人們都有福氣了，可以品嘗到膠東最鮮美的海鮮，以及最純正的魯菜味道。

比如這個白灼蝦，吃起來有甘甜的味道，也最能保持海鮮的營養，我最是喜歡。而做起來也是非常簡單，在家裡也可以完美複製，做法一看就懂。

材料：

海蝦500克

蔥1段

姜1片

青芥辣5克

生抽30毫升

做法：

1、新鮮的活蝦，買的時候還是活蹦亂跳的，清洗一下，剪去蝦須，挑去蝦線。

2、鍋內加水，加入蔥段和薑片，以及少許鹽，燒開。放入剛才清理好的蝦。

3、水再次燒開，蝦的顏色變紅後，再煮30秒就好。掌握好火候很重要，不要煮的太久。

4、小碟子里，放入青芥辣和生抽，攪勻就可以了。用來佐蝦實在太好吃了。

小貼士：

1、不喜歡芥末的味道就直接吃，味道特別鮮美。

2、蝦不要煮太久，顏色變紅後再煮30秒即可，這時候是最鮮嫩的味道，帶著大海的甘甜和鮮美。

這道鮮美的白灼蝦食譜您喜歡嗎？歡迎文末交流。

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