有沒有搞錯？潞江壩的芒果還有這種高技能操作？

最新 06-17

有首歌唱的好:「富饒美麗的潞江壩，人人見了人人誇，稻田翻金浪，棉田吐銀花，甘蔗如林芒果大。哎，牛羊成群滿山爬，香蕉串串枝頭掛，啊嗬嗬啊嗬哎喲……"炎炎夏日，潞江壩數不清的水果里，身在外地工作的我最惦記的就是芒果了。

芒果含有豐富的維生素A和維生素C，食用青芒果，除了有保肝明目、殺菌消炎、潤腸通便、降血壓的功效外，更神奇的是它當中所含有的芒果酮酸、異芒果醇酸等三醋酸和多酚類化合物，還具有抗癌的藥理作用。現在，就讓我化身成一個大廚，帶你做各種花樣芒果，讓你給愛的人來一頓芒果的盛宴。

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網紅版——黃芒果酸奶杯

無論是不是下雨天，黃芒果和酸奶總是很相配的，來上一杯自製的網紅芒果酸奶杯，心情瞬間大好。黃芒果、奧利奧搗碎，奧利奧平鋪在杯底，一層奧利奧，一層安慕希，一層黃芒果，一直重複，直到杯子冒尖。簡單衛生又美味的芒果酸奶，美美的來上一杯吧。

黃芒果太甜，只能做些甜點和飲料，而青芒果就是潞江壩人飯桌上當仁不讓的頭牌了。

簡單版——油辣子拌青芒

熱到汗流浹背的夏天，沒有什麼比拌青芒果更快捷更方便更酸爽的了，如果有，那就是兩份的拌青芒果。從院子里，踮起腳尖摘下一個青芒果，來不及把它果蒂上的果漿甩去，就拿起水果刀趁著新鮮把皮薄薄地削去。

把芒果隨意地劃成塊或條或丁或其他（總之你高興就行），擺在盤子里，加上鹽，加上味精，最後加上媽媽親手做的油辣子，那酸爽，保證讓你吃了一次還想吃第五次，第六次……

標準版——香杏辣椒青芒炒肉

此香杏可不是你們平時吃的那種大又圓的杏子，而是雨季時節，潞江壩的山珍。它長得和香菇很像，由於是天然的有機菜，數量少，味道好，一下子高級了起來。把香杏洗去根子上的新鮮泥土後，剁細一些，隨意地裝到盤子里。把地里剛摘來的青辣椒斜切，青芒果切絲。鍋熱以後，把香杏放下去，爆炒出香味，依次放入辣椒和芒果絲，炒幾分鐘後即可出鍋，那淡淡的香杏味伴著肉香味，再飄出芒果的酸味，寶寶一頓就可以吃好幾碗飯。

家鄉版——青芒煮土雞

捉來自家養的土雞，熱水燒開褪毛後，用鹽、自製米酒腌制半小時。把鐵鍋支在柴火灶上，放好豬油，鍋燒熱後，把雞肉放入爆炒，炒得五分熟時迅速加水，等雞肉可以吃了，放入青芒果煮幾分鐘便可出鍋。一碗香噴噴的青芒土雞肉，再加上現燒一把火燒辣子，剛拔的蒜苗葉子，澆上雞湯做成的蘸碟，那美味，一發不可收拾。約上三五好友，一起品嘗。

旗艦版——炸魚拌青芒

三餐里，自然是少不了魚肉的，鮮美嫩滑的魚肉，配上酸酸的青芒，又去腥味又解油膩，不得不給個贊。一條剛剛撈出的肥魚，刮洗乾淨，把魚肉片下來，用鹽，自製小鍋米酒，胡椒粉腌制。十分鐘後把魚肉炸至金黃，瀝油，裝在盤子里備用。把蒜末、紅辣椒丁、青辣椒丁、洋蔥絲、醬料炒香，加入青芒果絲，迅速翻炒，加少量水，最後把這些作料淋到魚肉上面，擺盤即可。

零食版——青芒泡鳳爪

年輕的姑娘，個個都喜歡吃零食特別是酸酸辣辣的鳳爪。吃膩了上面說的這些主食，馬上可以接著上青芒泡鳳爪了。自家做的青芒泡風爪，味道好的沒話說。鳳爪里有芒果的酸味，更有芒果的清香，來個朋友，抓上一隻啃起來。小姑娘小夥子，啃著雞腳，聊著天，開心地大笑。

年輕的姑娘，都喜歡酸酸辣辣的鳳爪。吃膩了這些主食，馬上可以接著上青芒泡鳳爪了。鳳爪里有芒果的酸味，更有芒果的清香，來個朋友，抓上一隻啃起來。小姑娘小夥子，啃著雞腳，聊著天，開心地大笑。潞江壩人最愛酸和辣，潞江壩人最熱情，潞江壩的姑娘最漂亮，潞江壩的小伙最帥氣。潞江壩的火龍果正在開花了，潞江壩的龍眼正在長大了，潞江壩的李子馬上可以吃了，快來潞江壩，讓你敞開肚皮吃個夠！