首富用紅燒豬蹄招待朱元璋，朱元璋問：這道菜叫什麼，首富機智應答

明朝的開國皇帝朱元璋出身貧寒，最後黃袍加身當上了皇帝，而他和當時的第一首富沈萬三更發生著有趣的故事，今天我們要講的就是，朱元璋指著紅燒豬蹄問沈萬三這是什麼菜？沈萬三機智作出了回答，規避了殺身之禍。

沈萬三擁有著巨額財富，朱元璋自然虎視眈眈，一次朱元璋正好到沈萬三家裡做客，沈萬三更是拿出了當時招待貴賓的必備菜肴：紅燒豬蹄，沈萬三家做的紅燒豬蹄，用量非常的講究，選擇豬後腿為原料，而吃法上也是別具一格，紅燒的蹄膀有整隻豬蹄的長骨，吃的時候把長骨取出來就可以了。朱元璋看到了這道菜便想出了一個法子為難沈萬三，問他這道菜怎麼吃？沈萬三不能在皇上面前動刀子，於是靈機一動，抽出了其中的一根骨頭當刀，朱元璋嘗了之後，覺得非常的好吃，心裡也很滿意，就問沈萬三這道菜叫什麼呢？

這又是給沈萬三挖了一道坑，畢竟當時要避諱朱這個字，總不能直接說是紅燒豬蹄呀，於是他說這叫萬三蹄，朱元璋聽了，自然不能再治沈萬三得罪了，後來萬三蹄就成為了江蘇地區周庄人逢年過節的主菜。

不過沈萬三最後可沒有什麼好下場，當初朱元璋準備在南京建立都城，但是因為連年的戰事根本沒有什麼錢財，於是就命令富豪沈萬三修建一部分工程，沈萬三一心想在皇帝面前邀功，於是請了一流的匠師，還經常在工地上監督他們施工，最後竟然比皇家的工程提前三天完成，這可是令朱元璋不滿意了，後來沈萬三竟然向皇帝提出了拿出自己的錢財，替皇帝犒賞三軍，這終於令朱元璋惱羞成怒，憤怒的朱元璋將沈萬三的家產全部沒收，把他發配到雲南，沈萬三的後人因為害怕皇帝的追殺，大部分都改了姓了。

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