4大強力抗癌武器，你所要享用的飯菜，很有可能會影響你的健康

大蒜素是以大蒜鱗莖為原料提取的生物活性成分的總稱,其有效成分大蒜辣素和大蒜新素,大蒜素可以抑制多種癌細胞的生長並誘導其凋亡.腫瘤的發生和發展與細胞凋亡關係密切,誘導細胞凋亡已成為治療的重要手段.大蒜素作為一種可誘導細胞凋亡的天然藥物,有望為婦科腫瘤治療開闢一條新途徑。

南瓜的纖維含量極高，熱量低，其中所富含的類胡蘿蔔素可以降低患多種癌症的風險，包括肺癌、膀胱癌、子宮頸癌等，還可以保護皮膚和眼睛免受紫外線傷害，預防眼部疾病。

研究發現，吃藍莓可增強免疫力，提高腦力，保護心臟，降低血糖，強壯骨骼，預防癌症、膀胱炎和便秘，尤其對老人好，以每天吃一小把為宜。

青花椰菜是對抗癌症威力最強大的武器，特別是肺癌、胃癌、結腸癌和直腸癌。研究發現，青花椰菜的攝取量越大，患結腸癌的幾率就越低。青花椰菜中的 " 引垛"( indoles) 是對於乳癌細胞具有明顯的抑制功能, 青花椰菜會被胃酸分解產生3,3"-diindolylmethane (DIM). 的物質, 是主要的抗癌功臣。

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