時隔60年，又有了顛覆性突破——益生菌普洱！

最新 06-17

最近小編喝到一款完全不一樣的普洱茶，來跟大家侃一侃。

首先問大家一個問題：平常你喝什麼種類的普洱茶？

這個問題放在60多年前，可以是生普洱茶；放在這幾十年，可以是熟普洱茶；當然，也可以說俺只喝冰島、班章等等大茶山古樹茶，但這也只是產地，而說不上有什麼新意。

而現在，則可以是益生菌金花普洱茶。

人們喝了上千年的生普洱，幾十年的熟普洱，流行了小青柑，今天普洱大家庭終於又出現了一種全新工藝、全新口感的【金花普洱茶】！

這就讓人很好奇了：

到底什麼是金花？

和我們常喝的普洱有什麼區別？

我聽說過黑茶茯茶中的金花，和這有什麼區別嗎？

接下來我將用最通俗的語言告訴你答案，並且，我還會為大家介紹金花普洱茶。

同樣留言評論點贊數最高的3名，我們都將免費贈送一罐金花普洱茶，（截止時間為6月19日9:00）。

【金花】學名「冠突散囊菌」，是一種色澤金黃、外觀圓潤的人體有益菌，被譽為「茶中黃金」，據說最早是千年靈芝之類老中草藥上生長的。

從宋代開始，金花菌茶葉就開始被人們飲用了近一千年，從安化黑茶、金花茯茶開始，一直到今天的金花普洱，也被越來越多的人知道。

問題一：跟生普洱不一樣嗎？

很多人對生普洱的感覺就是太苦了、太澀了。而這種口感主要是因為生普洱通常都不發酵，所以咖啡鹼含量高，苦澀味較重，很多人喝不慣。而在空氣中自然發酵數年後，口感才會比較好。

金花普洱因為有金花菌發酵，苦澀物質轉化明顯，喝起來就不會有這個問題。我同事跟家人喝了都評價「一點苦澀味沒有」、「好喝，只有茶香」、「有回甘，不苦澀」。

問題二：跟熟普洱又哪裡不一樣呢？

而熟普洱大的印象很多都是「感覺有一股濕倉的味道，有點霉味」。這個主要是因為熟普洱需要加水悶熱發酵的渥堆工藝，發酵時通常有多種雜菌一起發酵，因此喝起來會有一種霉味，很多人喝不習慣。

金花普洱會進行高溫殺菌，雜菌全被殺滅，而金花菌活性很強，可在以100度高溫下5分鐘不失活性，所以得以保留，之後再發酵，茶葉就完全沒有了雜菌的霉味。

問題三：跟傳統黑茶金花茯茶有什麼區別？

區別一：少梗更精細發酵更均勻

傳統黑茶茯茶工藝，因為溫度、濕度管控比較粗糙，茶葉原料一芽五葉、一芽十葉都很常見，其中有大量茶梗混入，因茶梗的存在導致茶葉分布不均勻，因而金花菌生長不均勻、茶葉發酵不均勻，口感不夠細膩。

金花普洱，原料選用一芽兩葉普洱茶為原料，茶梗少，在更為現代化精細的管控下，溫度、濕度、通氧量精確到每小時調節一次，前後發酵用時近一個月。因此茶葉金花茂盛且均勻，發酵也更均勻。

區別二：散茶發花喝茶不用撬

傳統黑茶茯茶工藝，因技術限制，多是壓製成磚型才能生長金花，容易出現碎茶。撬起來品飲也不夠方便。而金花普洱是散茶發花，喝茶不用撬啦，像龍井一樣直接取用就好。

生普、熟普已經喝了幾十年之久，新品類的金花普洱出來了，怎麼也要試一試呀？給自己一份新奇，給茶友一份驚喜。

當然可能也有朋友會問，這種菌安全嗎？這個小編稍一了解就立刻篤定無疑了，這是一種就像靈芝、蘑菇一樣天然存在於自然界的真菌，在適合的溫度濕度下就會自然生長。而且這種金花菌從宋代開始就被人們所飲用，2016年冠突散囊菌與人體關係的論文，還獲得了國家科技進步二等獎，安全性自然是毋庸置疑了。

當你泡上一杯金花普洱之時，湯色呈特別鮮亮的金中透橙的明黃色。

不深也不淺，就像它的口感，不濃也不淡，有一種恰到好處的平衡。

我們都說生茶班章布朗霸氣，易武冰島柔和，熟茶醇厚。而金花普洱初入口稍有紅茶甜潤滑膩之感，略一停頓有黃茶米栗之香，回味時又有普洱的回甘生津，同時伴有淡淡的菌香味道，你會突然發現，原來普洱可以這麼有層次感。它比生普更甘甜、也比熟普更清純、它比磚茶更細膩，茶流過口，緊接著滲出一種類似蜂蜜的甘甜，鼻腔里瀰漫著紅、黃、普洱茶香味，以及淡淡的菌香味，久久不散，讓你感到放鬆，心情也跟著愉悅起來。