夏天了，不少人喜歡在晚上的時候約上三五好友去街邊的小吃攤上邊吃邊聊。比如吃個燒烤、麻辣燙、串串啥的，別提多愜意了。

很多人特別喜歡吃這些路邊攤，一天不吃就想得慌。

然而，這路邊攤雖美味，但衛生條件卻很差，偶爾吃個一兩次沒問題，但若經常吃就保不準會出什麼問題了。

街邊的小吃比你想像中的更臟

其實，很多人知道路邊攤不是很乾凈。

但是奈何太過美味，以至於很多人忽視它的衛生問題。

而且很多人覺得，臟點就臟點吧，不是有句話叫「不乾不淨，吃了不生病」么？

如果你也是這麼想的，只能說眼界限制了你的想像力，有些路邊攤遠比你想像中的更臟。

地處街頭，受條件所限，經營者無水洗手，手上的細菌總數和大腸菌群檢出情況遠遠超標。

據測定，即使是洗凈的手指，在3小時後也會沾有約30萬個細菌，還可能有蛔蟲卵等。

而這些整天不洗手的小販，衛生狀況可想而知。

知乎上有個問題叫「街邊小吃有多臟」？有2636個回答，看完真是觸目驚心。

高能預警

以下圖片可能會引起你的不適

建議吃完飯再看

@世事洞明的猴子

美食街的串串灌餅店

所有串串全部泡在臭水桶里

散發著刺鼻氣味，裡面飄著很多蒼蠅……

雞蛋灌餅的原料也成堆放在一起

@匿名用戶

一家蓋飯店佔道經營

被執法部門拍到的後廚是這樣的

用來炒菜的香菇、木耳、腐竹、乾子

泡在水裡都發霉了

老闆說，炒菜時多用水沖洗下

味道放重點，客人是吃不出來的

@emm

一位學生在校外的烤鴨攤

買了一份烤鴨飯

結果發現裡邊有好幾隻「不明生物」

@碇真嗣

小吃攤白天可能是一輛收廢品三輪車

晚上搖身一變就成了美味小吃攤

@匿名用戶

8塊錢一瓶的干榨汁

可能是污水兌的

而大家都愛吃的烤串

衛生問題就更不用說了

就拿考羊肉串來說

首先是羊肉本身的問題

你吃的羊肉未必是真的羊肉，可能是鴨肉甚至是老鼠肉。

就算是真羊肉，可能是腐敗變質的羊肉。

其次是器皿和佐料

盛羊肉串的容器由非食用金屬製成，含有較多對人體有害的重金屬，而且大多數沒有清洗消毒。

羊肉串所用的佐料如辣椒粉、辣椒醬、甜醬等，平均超過大腸菌群標準高達幾百倍，而且佐料一般露天放置，無任何防護措施，重複污染嚴重。

油炸、炭烤的羊肉串，正是由於塗抹了這些污染嚴重的佐料，細菌總數反而明顯高於炸、烤之前。

最後是串條

街頭烤羊肉串者所用串條兩端外觀一樣，反覆使用而不經任何消毒處理。常常是前一位食客拿在手上的一端送還後立即被小販串上了生羊肉。

最可怕的是，還可能帶來旋毛蟲病、弓形蟲病

烤羊肉串屬於高溫速制，常常表面焦化而中心部分仍半生不熟，生羊肉串中可能污染多種細菌，還可能存活著某些寄生蟲。

食用這種夾生的烤羊肉串，很容易感染病菌或寄生蟲而患病，例如旋毛蟲病、弓形蟲病。

這種病的主要臨床癥狀是長期發熱，此外還有腓腸肌疼痛、胃腸道癥狀和皮疹等，眼瞼水腫僅見於發病早期。

如果你吃了羊肉串，出現長期發熱的情況，那可能是感染旋毛蟲病。

當然，並不是說所有的攤位都是不幹凈的，還得看人。

有些攤主很講究衛生，吃的用的都很乾凈；有些攤主一心想賺黑錢，衛生條件很噁心。

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