避雨棚栽培對葡萄主要病害的 防效和果實品質的影響調查

避雨棚栽培對葡萄主要病害的 防效和果實品質的影響調查

陳倉區地處陝西關中平原西端，境內山、川、塬皆有，適宜蘋果、獼猴桃、葡萄、櫻桃、水蜜桃等多種果樹生長。尤其是近年來，隨著陳倉國家現代農業示範區建設的推進，一大批以新型經營主體為主導的鮮食葡萄示範園在渭北塬區蓬勃發展，成為引領陳倉果業轉型升級的典範。但由於陳倉區屬大陸性暖溫帶季風氣候，常常春旱夏熱秋澇，雨熱不均，每年的 6～9月集中了全年75％以上的降雨量，雨季與葡萄生長和成熟的季節相重疊，常導致葡萄霜霉病、白腐病、灰霉病等病害暴發流行，對葡萄生產造成嚴重威脅。我們借鑒南方及省內部分避雨栽培先行者的成功經驗，選擇我區渭北塬區的錦祥種養殖專業合作社葡萄基地進行避雨棚栽培示範，並重點就避雨栽培模式下的葡萄主要病害發生和果實生長成熟等情況進行了詳細調查總結，以期為夏秋多雨區域鮮食葡萄栽培和病害防控提供指導。

一、材料與方法

1. 示範地基本情況

示範地位於陳倉區渭北塬區的周原鎮一村錦祥種養殖專業合作社鮮食葡萄基地，海拔735米，地勢平坦，土層深厚，年均氣溫13℃，年降雨量650毫米，日照時數2100小時。2017年1月，我們選擇該基地紅芭拉多和陽光玫瑰兩個葡萄品種進行避雨棚栽培示範，總面積20畝，採取雙十字「V」形架整形，栽植密度為2.8 米×0.8米，畝栽300株。示範園與露地栽培園均採取常規管理方法進行管理。

2. 避雨棚設計

避雨棚採用鋼竹結構，拱棚寬2.4米、高1米（棚高和寬可根據葡萄架栽培規格進行調整），拱棚上覆蓋2.5米寬的塑料薄膜。搭棚時，先將每個預先制好的帶有底橫杆的不鏽鋼鋼管拱梁固定在水泥桿上，然後順行在不鏽鋼鋼管拱梁兩端、中部和頂部各緊拉1道鐵絲相連，行內不鏽鋼拱梁之間通過這5道鐵絲均勻固定5個竹片拱梁，形成沿葡萄行覆蓋的鋼竹結構小拱棚，然後覆膜（時間為套袋後，6月25日左右）。棚外植株兩旁修建排水溝，雨水從側面直接流入排水溝。

3. 病害調查

拱棚覆膜前一日，統一調查避雨栽培和露地園葡萄主要病害（葡萄霜霉病、白腐病、灰霉病）病情基數，從8月14日開始，每隔20天調查1次處理和對照園植株的葉部和果穗發病率（每個品種隨機選取10株葡萄，每株隨機固定4個新梢，每梢自上而下調查 l0片葉，然後計算病葉率；同時調查選取植株的果穗發病情況，計算果穗發病率），直至果穗成熟和落葉前後，共計調查5次，並最終統計分析病害發生情況。

4. 對葡萄生長和品質影響的測定

於果穗成熟後每個品種分別從各個小區中隨機選取10株葡萄，每株上隨機3串果穗，測定各個品種中果實穗重、粒重以及果實可溶性固形物的含量，同時觀察果實的粒色及果粉完整度。分別用天平稱取每個品種的30串果穗；從30串果穗中隨機選取100顆果粒（果粒大小及成熟度均勻），分別用天平稱取百粒重；另選取30顆果粒榨汁混勻後採用手持測糖儀測定可溶性固形物含量；以上各項均求取平均值。於 11月上旬分品種測定避雨棚和露地栽培園中植株上的葉片脫落率。

二、結果與分析

1. 避雨（棚）栽培對葡萄病害的防治效果

根據表1的示範調查結果，無論紅芭拉多還是陽光玫瑰葡萄，避雨棚栽培對霜霉病、白腐病、灰霉病等葉部和果實病害均具有良好防效，且隨著降雨日的增多，病害防控效果越來越明顯。其中，8月14日和9月4日的兩次調查結果顯示，此前由於降雨日和降雨量極少，故防病效果差異不顯著，但隨著後期連續降雨日增多、雨量增大，避雨棚對葡萄病害防控效果凸顯，2017年11月3日最後一次調查結果顯示，紅芭拉多採用避雨棚栽培的葉部及果實發病率僅為11.3%和12.7%，而露地栽培園則分別高達98.7%和97.2%；避雨棚栽培的陽光玫瑰葡萄葉部及果實發病率分別為10.5%和9.5%，而露地栽培園則為26.8%和24.8%，分別是避雨棚栽培的255%和261%。

表1 避雨棚栽培對葡萄主要病害的防效調查

表2 避雨棚栽培模式中葡萄果實性狀測定結果表

2. 避雨（棚）栽培對葡萄生長和品質的影響

表2的調查結果表明，避雨棚栽培的紅芭拉多和陽光玫瑰兩個葡萄品種，其果實大小、顏色和粒重與露地栽培園均無明顯差異，但露地栽培園中由於葉部和穗部病害嚴重，其穗重和可溶性固形物均顯著低於避雨栽培，而葉片脫落率（11月上旬）卻明顯高於避雨栽培。同時，避雨栽培後由於覆膜和套袋，光照相對露地栽培減弱，可延遲採收，加之成熟後不受降雨等氣候因素的影響，果實可繼續在樹上懸掛60天左右而不受損失，利於靈活掌握市場需求，提高葡萄售價。

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