楊梅被注膠？監管部門實驗：謠言

又到吃楊梅的季節，此前，有個視頻流傳甚廣：有人拿楊梅在水龍頭下搓洗擠捏，最後在手上留下了一些膠狀物，就說楊梅都是注膠的，吃了影響健康。這是真的嗎？日前，杭州市市場監管局、市食品藥品檢驗研究院做了對照實驗，實驗結果顯示，楊梅注膠純屬謠言。

實驗人員解釋，在水龍頭下反覆搓洗的楊梅留下的「膠狀物」就是果肉殘留組織，是膳食纖維、糖酸、蛋白質、花青素等營養物質，跟明膠風馬牛不相及。

為了驗證楊梅注膠是否可行，實驗人員又用針管將明膠注進楊梅果肉里。記者看到，注射的過程可謂相當困難，必須以非常緩慢的速度注射，否則，明膠從這頭注射進去，立刻會從旁邊的果肉縫隙中溢出來。實驗人員對一顆楊梅耐心地注射了5分鐘左右，實在無法再注入了，就給這顆楊梅稱重。發現這顆18.1克的楊梅注膠後重量為18.3克，僅增重0.2克。

從實驗可以看出，一顆楊梅注膠5分鐘，增重0.2克，這個「成本」實在太高。而且楊梅本身也經不起這種「折騰」，更不容易貯存保鮮。顯然，楊梅注膠是一條徹頭徹尾的謠言。

來源：浙江在線

頭圖：視覺中國

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