端午節，你能贏得「粽子情」，但你未必懂得粽子與健康！

濃濃端午節，深深粽子情。端午之際，吃粽、掛草、灑庭院、賽龍舟，都只為了一個人，他就是屈原老人，有詩頌曰：「競渡深悲千載冤，忠魂一去詎能還；國亡身隕今何有，只留離騷在世間」。因為紀念具有忠魂的愛國者屈原老人，我國民間便逐漸形成了端午節的各種習俗，端午節可以不賽龍舟，也可以不掛草，但是一定不能不吃粽！

距今為止，因為各地的飲食文化各異，所以粽子在民間的種式早就不可同日而語，市面上的粽子多姿多彩，味美無窮，當然也就留住了不少人的胃和口了，所以在端午之際，味美的粽子一定就是餐桌上的美食，平時不吃粽子的人都會在這個節日里吃兩口。

粽子以糯米為主原料，然後跟隨各地民風不同，又加入了臘肉、鮮肉、紅棗、豆沙、香菇、蛋黃、蝦米、蓮子、栗子、火腿、松仁、白糖等等材料，吃粽就是吃感情，當然也吃味兒。而平時不吃粽的人過節也吃粽就必須注意一些問題。

首先，粽子是由糯米製成的，糯米是一種葯食兩用的材料，它的性味相當關鍵，它味甘而性溫，歸於脾胃肺經，有人說這個不剛好嗎？糯米是五穀雜糧之一，還能治療脾病。沒錯，糯米具有補中益氣的作用，還可以治療消渴（類似於現在的糖尿病）、自汗、便泄的作用。但《名醫別錄》也記載其：「溫中，令人多熱，大便堅」，也就是說它比較適合於脾肺虛寒的人，溫中溫脾胃。與此同時，因糯米的黏性較高，對於素有痰熱風病及「脾病」不能轉輸運化的人，吃糯米最容易病發積滯之證！

《本草綱目》關於糯米記載了一句話：「病人莫食」。所以關於端午食粽，這些人需要高度關注吃粽的問題。

1.需要強調的是脾胃功能不佳的病人，有消化道潰瘍的患者，不建議多食粽子，少嘗一點意思一下就好了，吃多了會加重病情，導致腸道蠕動功能降低，若食物在消化道內停留時間過長，容易引起加重糜爛或是引發出血、滯氣、胸悶等癥狀。

2.血糖、血脂、血壓較高的人別貪食粽子，而且吃粽子也要挑一下，上面我們談到粽子餡兒豐富多樣的問題，那些甜的、容易加重血液粘稠度和食材就不要挑選了。

3.老人和兒童，吃粽還吃的是健康，這兩類人群脾胃功能都比較薄弱，一個是腸胃功能沒發育好，一個是腸胃功能萎縮，吃粽子也只能嘗味道，並且吃粽時，一定要減少其他主食的攝入量。

另外，關於健康吃粽還需要注意這些小環節：

1.配合少量行氣消脹的食材食用，如薄荷；

2.空腹不吃粽，易刺激胃分泌更多胃酸——不利！

3.粽子要煮熟吃，另外，有人為了追美味，將粽子煮熟後又將其變為冰粽，這個倒不建議大家多吃，身體好的人可以嘗鮮，大多是還是就別瞎摻和了吧！

（本文由「金蘭中醫學社」獨家出品，圖片來源於網路，作者元御己，未經授權，請勿轉載）

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