它是涼拌菜中的五星級！有葷有素，蔬菜脆爽肉香嫩滑，好吃不長肉

夏天喜歡吃涼拌菜，最該吃的就是它了，有葷有素，酥脆冰爽脆口，肉香能滑，好吃還不長肉。實惠又簡單，我家經常，每次都吃不夠。

這道涼拌菜叫手撕雞胸肉絲拌青瓜。採用的食材就是雞胸肉，雞胸肉營養豐富，肉質鮮嫩，是明星減肥產品。雞胸肉是肉類中質脂肪不會讓人體長肉的唯一肉類。換一句話說，吃雞胸肉不會長胖，很多明星減肥都吃說煮雞胸肉。

青瓜大家都不陌生，每年夏天涼拌青瓜都最受歡迎，但是吃多了，單一的涼拌青瓜，就不喜歡吃了。青瓜脆口，還能除熱，利水，清熱解毒，最適合夏天吃了。涼拌青瓜里加上手撕雞胸肉，正是美味。接下來，就來看看這道菜的菜的具體做法吧。

【手撕雞胸肉拌青瓜】 食材：雞胸肉1塊、青瓜1根、生抽、紅辣椒、生薑、鹽、白酒、胡椒、八角、陳皮、白芝麻、香蔥

雞胸肉洗凈，放入鍋中，倒入適量的清水，放白酒、胡椒粉、生薑、八角、陳皮、鹽等，把雞胸肉煮熟；煮雞胸肉的過程中不要動雞胸肉，雞蛋要冷水下鍋哦。煮熟的雞胸肉撈出瀝干水。

放涼的雞胸肉，用手把雞胸肉順著條紋撕成條狀，細絲；雞蛋帶手套把雞胸肉撕好。撕好的雞胸肉絲放入事先炒好的白芝麻，還有調料中的生抽、香蔥、辣椒拌均；手撕雞胸肉就做好了。

接著就把之前洗凈的青瓜從冰箱取出，切成青瓜絲，青瓜要冰過，有脆感。青瓜不要去皮，帶有青瓜的綠色口感更脆，顏色也好看。把切好的青瓜絲與手撕好的雞胸肉絲拌均，一道健康的涼拌菜就好了。

【溫馨小貼士】煮雞胸肉的時候，要冷水下鍋；撕雞胸肉的時候戴著手套，順著條紋撕。青瓜洗凈放入冰箱，吃之前取出切絲，這樣口感好，冰爽好吃。

這樣有葷有素的涼拌菜，好吃不長肉，你喜歡吃嗎？還有哪些涼拌菜好吃，又不長肉的，期待你來分享。或分享你最愛的涼拌菜。

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