番茄醬入菜，酸甜開胃，10種做法，收了吧
番茄醬入菜，酸甜開胃
番茄
思念的痛
楊棟樑
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推薦語...
番茄醬酸甜開胃，除了蘸薯條、抹麵包，用來做菜也超美味。以下是番茄醬入菜的做法，喜歡的親們不妨收藏哦~
1
手工自製番茄醬
材 料：番茄600克，冰糖80克
步 驟：
1、把西紅柿頂部切十字口。
2、鍋里加入半鍋水，可以末過西紅柿，燒開後放入西紅柿燙1分鐘。
3、皮很容易就剝掉了。
4、把西紅柿用料理機或破壁機打成泥，倒入不粘鍋中，加入冰糖，小火熬25分鐘左右，濃稠即可，要用耐高溫的硅膠刮刀不停翻拌，防止糊底。
2
番茄醬意麵
材 料：義大利面一人份125g，番茄1個，生薑、胡蘿蔔適量，番茄醬30g，鹽一丟丟
步 驟：
1、義大利面加入滾水中加點鹽熟過冷水備用
2、番茄去皮切粒、胡蘿蔔、生薑切好備用
3、鍋里倒油加熱生薑炒香後加入其他材料翻炒
4、等材料軟化後加入適量水還有番茄醬加適量鹽
5、醬料煮至粘稠即可關火
6、倒入麵條翻拌即可裝盤
3
番茄醬彩蔬通心粉
材 料：通心粉200g，番茄醬140g左右，小番茄7個，紅蘿蔔一小段，蘆筍尖少許，生薑、玉米油、鹽適量
步 驟：
1、生薑切碎，小番茄對半開，紅蘿蔔切絲。
2、適量水燒開後放少許鹽，再放通心粉下去煮10到12分鐘。
3、通心粉撈起後用涼水過一下。
4、倒少許玉米油與通心粉拌勻，這樣可以防止通心粉粘一起。
5、蘆筍稍微燙一下就撈出，約十幾秒。
6、鍋里倒適量玉米油，放入生薑爆香。
7、倒入番茄醬翻炒均勻，加適量鹽調味。
8、放入小番茄、紅蘿蔔、通心粉翻炒。
9、最後放入蘆筍拌均勻即可。
4
茄汁雙花
材 料：西蘭花，花菜，西紅柿，番茄醬，鹽，蔬果調味粉
步 驟：
1、將花菜瓣成小朵，在淡鹽水裡浸泡10分鐘。西蘭花也是一樣的操作。
2、水開後焯1分鐘，撈出，用冷水衝下。西蘭花也一樣。
3、番茄去皮切成小丁。燒熱油鍋，入番茄丁煸炒。
4、炒軟後，加一小勺白糖翻炒至出番茄汁。
5、加水剛剛好漫過西紅柿煮開。
6、入花菜和西蘭花一起翻炒幾下，顏色還不是很濃郁，再加點番茄醬，加鹽調味出鍋。
5
番茄炒茄絲
材 料：茄子1根（大），西紅柿1個，尖椒1根，姜5克，鹽1茶匙，澱粉1勺，生抽1勺，番茄醬1勺
步 驟：
1、將茄子去皮，切成細絲。番茄去皮，切成小塊。尖椒切成絲。姜切末。
2、生抽、番茄醬、澱粉、少許清水拌勻調成醬汁。
3、起鍋熱油，加入姜炒出香味。
4、加入茄絲，翻炒至見軟出水。
5、加入番茄和尖椒翻炒片刻。
6、然後加入醬汁炒至所有食材斷生。
7、加少許鹽調味翻炒均勻即可。
6
茄汁杏鮑菇
材 料：杏鮑菇400g，植物油、鹽、番茄醬、青椒、姜適量
步 驟：
1、杏鮑菇洗凈切成片，青椒洗凈切成塊
2、起油鍋，杏鮑菇入鍋過油後盛出
3、起油鍋，青椒入鍋過油後盛出
4、再起油鍋，姜入鍋煸香，番茄醬入鍋炒
5、炒至油與番茄醬融為一體，杏鮑菇、青椒入鍋炒
6、加鹽、蔬果粉調味即可出鍋
7
醬燒四丁
材 料：土豆70g，黃瓜50g，胡蘿蔔50g，黑木耳20g，油、鹽、蔬果粉、番茄醬、姜適量
步 驟：
1、土豆、胡蘿蔔、黃瓜洗乾淨，黑木耳提前泡發好
2、胡蘿蔔、黃瓜、黑木耳、土豆切成丁
3、碗中加番茄醬、鹽、蔬果粉、適量水拌均勻作醬汁備用
4、起油鍋，姜入鍋煸香後醬汁入鍋炒
5、炒出香味，將土豆、胡蘿蔔、木耳入鍋炒熟
6、再將黃瓜入鍋翻炒後即可出鍋
8
香菇燒豆腐
材 料：香菇8朵，豆腐300g，植物油、鹽、蔬果粉、醬油、番茄醬、姜適量
步 驟：
1、豆腐洗乾淨，香菇泡發後洗乾淨
2、豆腐入鍋煮鍋焯水後撈出瀝干水
3、香菇切成塊，豆腐切成塊
4、碗中加鹽、味精、醬油、番茄醬攪拌均勻
5、起油鍋，姜入鍋煸香後將豆腐入鍋
6、倒入碗汁，視情況再加適量水，蓋上鍋蓋燒
7、燒開後將香菇入鍋同燒
8、燒至食材入味、熟即可關火，盛出享用
9
醬醋虎皮尖椒
材 料：尖椒5個，番茄醬20g，生抽5g，白醋5g，鹽1勺，薑末1g
步 驟：
1、辣椒去蒂，用筷子把裡面掏乾淨
2、鍋里到適量油燒熱，放入薑末炒香
3、放入辣椒用中小火煎至兩面微焦
4、澆上用番茄醬，醋燒滾
5、入鹽調味即可
10
酸辣湯年糕
材 料：年糕適量，番茄1個，番茄醬、辣醬、精鹽、植物油適量
步 驟：
1、番茄切小塊，年糕切厚度相勻
2、煲鍋膽在電陶爐上加熱，入油、番茄小炒
3、加入適量清水，番茄醬，辣醬燒開
4、燒開後加入年糕煮
5、最後加少許鹽調味，加香菜即可
來源：素食
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