這30棵明末植下的古茶樹，是你能喝到最古老的紅茶滋味

最新 06-18

背景：

2018年5月16日，位於武夷山桐木村麻粟的30棵樹齡達300年的老茶樹在掛牌後首次開採。而後，在不到一個月的時間裡，神秘買家李先生以每公斤26萬重金，搶拍下這30棵老茶樹的收購權，並簽訂麻粟神叢茶買賣意向合同，至此，正山小種紅茶茶王老樹正式出爐。並且，該茶以一芽兩葉的採摘標準，按照正山小種紅茶傳統製作工藝由非遺傳承人張筆清先生製作完成。很快，這30棵明末種植下的武夷菜茶老樹，成為了整個紅茶圈目光與鏡頭的聚集點所在！

為什麼是這30棵茶樹，有什麼獨特性？

這30棵茶樹茶為什麼被爭相高價競拍？

它背後意味著什麼？我們要從哪些角度去解讀這30棵茶樹？

本文，將會為你逐一解答上述疑惑。

首先，你要明白什麼是300年紅茶王老樹

在開始之前，我們很有必要，先對這30棵紅茶王老樹做一個清晰呈現：

這30棵紅茶王老樹，位於武夷山市桐木村麻粟自然村麻粟嶺四方塊，海拔約1392米，屬於麻粟具有典型特徵的茶山。山場西向，坡度大，為陡坡型山場。茶樹周圍植被豐富，左邊為大片茶山，右邊是毛竹林，上方有毛竹林及針葉林分布，有小水溝穿過，四季不斷流。

根據在此地息息生息六代的麻粟人張筆清的描述，這些古老的茶樹其粗大的樹榦，直徑最大可達15厘米左右，最大的樹冠需要數人拉手才能將其圍合。並且，其根系特別的發達，根系的深度往往能超過樹冠。

30棵老茶樹掛牌，武夷茶品種專家解讀神奇古茶樹

事實上，早在今年二月，以張筆清為代表的紅天下茶業及桐木麻粟正山紅茶農民專業合作社，就麻粟嶺茶山30棵紅茶王老樹資源等問題，特意邀請到武夷茶品種專家羅盛財老師。在羅盛財老師的安排下，從30棵紅茶王古樹里選取了10棵具有代表性的茶樹進行取樣調研。

對於調研結果，羅盛財老師是這樣分析的：武夷茶傳統品種的母樹就是高山菜茶。而武夷山菜茶的始祖是雲貴川的大茶樹，那些茶樹屬於喬木型的。在自然條件的不斷變化下，這些茶樹歷經遷徙和種群擴散，逐漸地來到了武夷山。

羅盛財老師還表示：這些茶樹被移植到武夷山以後，為了適應這裡的生存環境，它們的外形特徵和基因特徵都發生了變化。表現在外形變化最明顯的，就是由原來的喬木型變成了小喬木型或者灌木型。

關於這30棵茶樹的樹齡，羅盛財老師分析認為：武夷山的先人種植武夷菜茶的歷史至少已經有上千年的了。而桐木地區種植武夷菜茶的時間在正山小種紅茶製作工藝出現以前，距今已經超過400 年的歷史。

根據村裡人的回憶以及對麻粟嶺四方塊茶山的現場觀察，這片茶山是麻粟最早人工墾植的茶山，距今至少應該有300年的歷史。從麻粟有人居住開始它就出現了。

得天獨厚的生態環境，孕育茶樹生長

通過長期的觀察和調查，張筆清認為，四方塊有很好的適應這些茶樹生長的氣候條件，這裡的高海拔、氣候、溫度濕度以及充沛的雨量都是使這些茶樹能夠在這裡生長的重要因素。

還有，這裡保持了良好的自然生態循環系統，冬天的霜凍、降雪是使這些茶樹無病害的重要原因。

值得注意的是，這30棵紅茶王老樹還有個與眾不同的特點，那就是它的根系特別的發達，根系的深度往往能超過樹冠，所謂一寸茶，三寸根，無論土壤條件如何，它都能深深地往下扎，用原始的力量汲取自然的菁華，也就使得這些茶樹具有了頑強的生長能力，它們能夠抗嚴寒，能夠御酷暑。

張筆清還強調，發達的根系使得這些茶樹，在樹枝老化時容易通過自身長出的新枝來修復，這就是這些茶樹雖歷經數百年而依然生長茂盛的重要原因。

其次，麻粟獨特的地理位置和生態環境，形成的不變因子如：竹、岩、松、水等，以及那些麻粟的人們關於紅茶的堅守，是這些茶樹得以保留原生態和茂盛生長的重要原因。

另外，麻粟人選擇了他們唯一能選擇的茶山管理方式（武夷耕作法），即每年的秋季進行人工挖山除草，這有效地提高了茶樹生長的土壤環境。茶樹可以從土壤里吸收到生長所需要的各種成分，使茶樹體內的物質代謝能順利地進行。

這或是迄今能喝到最正宗的紅茶源頭

思緒跳轉至十七世紀初期。當時，正山小種紅茶在一個偶然的時機下得以催生並被帶到歐洲之後，很快就在海外市場中盛行起來，那時的正山小種曾一度佔據霸主地位。直至19世紀末，一連串的重大事件，讓紅茶的海外銷量迅速下滑，直至冰點。

而後，金駿眉的誕生，讓國內紅茶再度迎來黃金時代，不少人又開始重新了解享有近400年盛譽的正山小種。

非物質文化項目正山小種紅茶傳統製作技藝代表性傳承人張筆清認為：「金駿眉的誕生，從某種角度來說，的確對正山小種的復興起到推動作用。但，如今仍有人把正山小種歸屬於低端茶。甚至，有人認為，上好的紅茶原料都是用來做金駿眉的。其實不然，實際上，正山小種通過追求原料和工藝的更加精細化，是能夠位列高端茶梯隊的。」

接著，在被問及這30棵茶樹為何拍出如此高價時，張筆清這樣答道：這批可以追溯到明末年間的老樹極其罕見，且不具備商品屬性，加之，其工藝是按照百年傳統工藝精良製作而成。所以，我們認為，用極具含金量的老樹原料做出的正山小種，它一定是最優質頂級的。毫不誇張地說，這或是迄今能喝到最正宗的紅茶源頭，也是它出現高價的重要原因。