一個愛吃魚的吃貨去泰國旅行，很多網友推薦一種泰國的「青魚」！

泰國是東南亞國家是歷史古迹最多的國家，充滿度假魅力的當地海灘，又是度假的天堂。糖果優美迷人的亞熱帶風光、廣博的佛教文化、獨有的民間風俗，使泰國蜚聲海外，吸引著世界各地的遊客前來觀光旅遊，當然也包括我們中國人。到一個地方旅遊對於我們吃貨來說，吃肯定是最重要的，在吃方面，我們更喜歡吃魚！那麼泰國有什麼美味的魚呢？

泰國一種貌似中國的四大家魚之一的「青魚」，它就是泰國鯖魚！鯖魚平均身長30至50厘米，壽命最長可至11年，它以吞噬浮游生物及鱘魚、鱈魚和鯡魚所產的卵為生。

泰國鯖魚生長快、產量高。魚肉每百克含蛋白質21.4克、脂肪7.4克，肉質堅實，除鮮食外還可腌制和做罐頭，其肝可提煉魚肝油。

鯖魚含有豐富的鐵質、鈣質、蛋白質、磷、鈉、鉀、煙鹼酸及維他命B鯖魚鯖魚、D群，以及不飽和脂肪酸EPA和DHA，根據研究指出，在其他水產中鯖魚的DHA含量僅次於脂身鮪魚，排名第二。

營養價值極高，脂肪中更含有豐富的不飽和脂肪酸EPA及活化大腦的DHA，所含油脂成分較多、油脂清澈而且好吃。鯖魚之魚脂具有降低血脂肪、膽固醇且預防心血管疾病、攝護腺癌等功能，多吃魚有益健康，還可補充人體內鐵質的不足，對小朋友和老年人而言，鯖魚是最適合他們食用且易於補充所需的營養。

鯖魚除供鮮食外,還可冷凍、腌制、熏制,加工茄汗魚罐頭和五香魚罐頭等。由於體內脂肪多,肝臟維生素含量高,還可分別煉製人造白脫和魚肝油。

鯖魚的適用人群鯖魚脾胃虛弱;消化不良;肺癆虛損;神經衰弱。各家論述:《中國藥用動物志》:肉有滋補強壯之功能。主治胃腸道疾病、肺癆虛損、神經衰弱等症。

鯖魚的食用禁忌一般沒有特殊食用禁忌,對鯖魚過敏的朋友慎吃。

注意：鯖魚中毒

鯖魚中毒的癥狀主要是人體對組胺的過敏反應，魚中存在的其他物質如腐胺和屍胺似乎引發了組胺的毒性.中毒癥狀可在攝入污染魚類之後2h出現，病程通常持續16h，一般沒有後遺症，死亡也很少發生.組胺對人胃腸道和支氣管的平滑肌有興奮作用，從而導致人呼吸緊促，疼痛，噁心，嘔吐和腹瀉，這些癥狀經常伴隨神經性和皮膚的癥狀如頭痛，刺痛，發紅或蕁麻疹等.

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