兩三千一斤的魚，被一個家庭主婦養成了！
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2011年以前，許雲英一直是一名家庭主婦，生活重心就是在家照顧兒子。但就在那一年，兒子考上了大學，不需要再照顧兒子了，許雲英的生活有些單調無聊。
在家裡閑的時間久了，許雲英有了要創業的想法。過去天天跟鍋碗瓢盆打交道，但創業可是要一下子投入到社會中，她是如何打算的？
後悔投資農業
許雲英先跟丈夫說想蓋個農家樂，養養魚種種菜。丈夫於士明在外地經營一家安裝消防器材的公司，生意一直很紅火，他估計蓋農家樂也花不了多少錢，就同意了。
但於士明沒想到，許雲英會建起一個佔地3000多畝的養殖場，養上了一種有毒的魚——河豚。
從沒觸碰過養殖業的許雲英為什麼要養河豚？
江蘇省揚中市被稱為河豚島，當地人特別喜歡吃河豚，可吃的河豚絕大多數都是從外地運來的，許雲英看中的就是在揚中養河豚的商機。
算盤打得是挺好，但這夫妻倆萬萬沒想到，這會讓他們在兩三天內賠進上千萬元。
2014年的一天，工人剛喂完河豚，就發現魚塘里一陣翻騰。不一會兒，水面上就有河豚漂了上來。工人趕緊把河豚撈上來一看，發現每隻河豚身上都有傷口。
剛養上河豚的許雲英不知道這裡面有些什麼門道，只知道養越多越賺錢，沒想到河豚魚密度過大，導致40多萬尾河豚為了搶食互相撕咬。
河豚魚的牙齒很鋒利，有時候互相撕咬時會傷及內臟，短短的兩三天時間裡，就有30多萬尾河豚迅速死亡，損失超過一千萬元。
許雲英看著養殖場水面上浮起來的死魚，心痛不已，沒想到投資農業會有如此慘重的代價。
越難養 越想養
她想趕緊把剩下的河豚都賣掉，這才發現還有一個更大的問題，河豚不能直接賣到國內市場，大部分都出口日本和韓國。可當時的出口價格比養殖成本還要低。繼續養河豚，市場又不可控，可要不幹了，投入就都打了水漂。許雲英感覺邁進了養河豚的無底洞，還越陷越深。
就在進退兩難的時候，許雲英做了個讓大家出乎意料的決定，她要養一種更難養的魚。
長江刀魚，人送外號天價魚
有多貴？
個頭在二兩左右的，大約兩三千一斤，如果多長一兩肉，價格幾乎能翻倍。
長江刀魚難捕撈，而且出水即死。因為稀少，所以價高。可江南地區吃刀魚的傳統一直保留著，所以刀魚價格一直走高，甚至達到了嚇人的「天價」。許雲英又從中看到了商機。
她覺得養河豚雖然技術問題好解決，可市場價格不可控。而刀魚價格高，並且供不應求，要能規模化養殖，肯定能賺錢。許雲英提出要養長江刀魚，卻沒有一個人看好她。
因為刀魚的養殖難度絕非一般，這種魚應激性強，稍微有點刺激都會頭部充血，內分泌紊亂，甚至拚命掙扎把頭撞破，導致死亡。
可許雲英硬是想靠這個項目翻身。
這次她的打算是，自己家如果把刀魚養出來，就算只賣市場上一半的價格，1斤也能賣1500多元錢。即使養殖成本很高，也能賺不少錢。養河豚虧的1000多萬元很快就能賺回來。
任何困難都能解決
經多方打聽，許雲英得知無錫有家專門的研究中心已經成功繁育出長江刀魚，她立刻開車趕了過去，想跟對方尋求合作。可研究刀魚的科研人員很乾脆地回絕了她。
但許雲英卻得到了兩個很有用的信息。在研究中心，她親眼見到了活的刀魚魚苗，這讓她看到了養刀魚的希望。並且她還得知，刀魚和河豚都是長江里的洄遊性魚類，生活習性相似，養刀魚能直接用養河豚的魚塘和設備。
許雲英多次上門向科研人員請教養刀魚的技術問題，又把科研人員請到自己的養殖基地，展示了自己的養殖規模和養殖設備。最終許雲英用誠意和決心打動了研究刀魚的科研人員。
2014年，許雲英小心翼翼運回了30多萬尾刀魚種苗，這一次，許雲英特別上心。不僅給刀魚模擬長江里的居住環境，還開闢了幾個池塘，專門給刀魚飼養活餌。除了讓刀魚吃得好住得好，每天晚上，許雲英還要到刀魚大棚巡邏幾遍才放心。
可就在2015年8月的一天晚上，前半夜許雲英剛巡邏完，後半夜就出事了。一場大雨伴著驚雷從天而降。許雲英趕緊爬起來，冒雨衝進養殖大棚里，刀魚的應激反應果然出現了。
整個養殖大棚里，刀魚就像炸鍋了一樣亂蹦亂撞，很快就浮出水面翻了肚皮。一下子兩萬條沒有了，又損失了400多萬元。
這下，心疼又著急的許雲英蹲在塘邊哭，但哭過之後，許雲英卻暗自下了決心，一定要把刀魚養好。
刀魚的應激反應太大，是限制刀魚規模化養殖的最大原因。經過科研人員指點，許雲英琢磨出了一套馴化刀魚變膽大的方法。
她讓工人在喂刀魚的時候，在旁邊一頓猛敲。讓刀魚從小適應餵食時候的聲響，然後逐漸加大馴化力度，讓工人經常在刀魚塘里拉網趕網。經過不斷訓練，刀魚膽子變大了，性格也變得溫和了很多。
經過近三年的精心呵護，2017年，許雲英的刀魚養成了。第一年試銷售時，許雲英想了個辦法，只拿出2000條刀魚，就迅速打出了名氣。
許雲英的基地除了養魚，還開發了垂釣和旅遊觀光。許雲英發現每次捕撈一些魚放進垂釣池時，都有很多遊客圍觀。許雲英乾脆就把觀看捕魚設為固定表演節目。
在2017年刀魚上市前，許雲英基地里每次捕魚，都告訴遊客，他們要在2017年清明節前，捕撈「天價」刀魚。活的「天價魚」難得一見，消息越傳越廣。刀魚第一次捕撈時，很多遊客都慕名前來。
變膽大的刀魚不僅幫許雲英積攢了人氣，還給了她賺錢的啟發。她找到科研人員，設想能不能把鮮活刀魚賣出去。在科研團隊和許雲英的共同努力下，打破了市場上只賣冰鮮刀魚的傳統，創新實現了刀魚能經過長途運輸，存活24小時以上。
刀魚帶來的人氣越來越旺，許雲英還開了一家餐廳，讓顧客不僅能看刀魚，買刀魚，還能立刻品嘗到新鮮的刀魚。許雲英核算養殖成本之後，把2兩大小的長江刀魚定價為400元一條。即使比野生長江刀魚便宜一半左右，但利潤還是相當可觀。
今年清明節前，許雲英的刀魚已經銷售了2萬多條，刀魚銷售額800多萬元。
隨著刀魚產量不斷增大，許雲英還希望刀魚定價越來越低，讓曾經天價的刀魚不再昂貴，走上更多人的餐桌。
許雲英把養殖和餐飲、旅遊結合起來，整個基地一年銷售額達到近3000萬元。曾經是家庭主婦的許雲英通過創業找到了自信，她的夢想也越來越大。
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