不愧是玉林刁叔，用刁到極致的生料骨湯，煮出的粉都鮮爆了！

小花說

玉林人有一個共同的「毛病」，那便是嘴刁，能在他們嘴裡稱得上過關的東西，一定不賴。這家玉林刁叔生料粉便是其中之一，這裡有一碗粉能吃遍9種菜品，簡直是生料粉中的高配版本！

親自選購食材

玉林刁叔生料粉在南寧開了已經有六七個年頭，老店在五一路三元小區，每天飯點都排長隊。南鐵這家是分店，開了不到一年，雖然不及老店火爆，但回頭客也不少。

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「鮮」是生料粉的靈魂，所以所有食材必須是當天的鮮料。老闆每天凌晨四點便已經在菜市場親自挑選生料，粉腸苦的那節不要，豬肉要陸川黑豬肉，牛肉要黃牛的梅肉……總之每一樣都要對了眼才買回店裡。

不僅生料鮮，湯頭也必須吊足鮮頭。煮粉湯底是熬足時間的骨頭湯，鮮中帶著絲絲甜。

生料切好，整整齊齊的碼在檯面上。

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客人點單，一勺骨湯在鍋中煮沸，生料往裡滾，最後下粉，加點醬油蚝油和鹽，一碗鮮甜十足的生料粉就大功告成了。

生料粉中的高配版本

店內的招牌是金牌生料粉，小花稱它為生料粉中的高配版本，為什麼呢？因為這一碗粉吃遍9種菜品！

瘦肉、豬肝、大腸、粉腸、天梯、金錢、生腸、鵪鶉蛋、豬心，除了鵪鶉蛋全是肉，滿滿當當鋪在粉上。

不過拿到這碗粉的第一件事不是糾結先吃哪一塊肉，而是捧起碗先喝一口湯，感受湯的鮮甜。

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接下來便可以大口嗦粉吃肉！

重口的小夥伴可以在配料台上加點辣椒醬和酸菜，都是老闆手工自製的。

店內第二把交椅——魚片粉

玉林人吃東西還講究一個鮮字！魚片粉是店內另一招牌，生魚片直接下清湯鍋滾。

魚片用檸檬腌制，帶有一點檸檬的香氣，還會加入芹菜蒜葉。

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魚片粉量依舊很足，魚片嫩滑且大塊！湯清甜，魚片鮮，整碗粉吃下來絲毫不會覺得膩，夏天吃最適合不過了。

— 玉林刁叔生料粉 —

地址：瀋陽路（第八人民醫院附近）

價格：人均8元

營業時間：7:00-19:00

圖、文 | 飯豆子

（圖文均為原創，轉載需註明出處）

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