鹹鴨蛋的吃法
端午節前一天老沈送了我一盒粽子和一盒鹹鴨蛋。我們家以前過端午都是我爸在家包粽子，一般就做兩種：白米粽子和紅小豆粽子。如果家裡面有紅棗，也會包幾隻紅棗粽子。但紅棗被蒸爛之後，吃的時候皮會沾在上顎上，很難弄下來。吃白米粽子的時候，弄一小碟兒白糖放在旁邊，這在過去是一種很闊氣的吃法了。
這幾年我爸爸眼睛不好，端午都是在外面買粽子。買回來的粽子在香氣上到底比不上家裡裹的粽子。每次吃不完都是扔掉，我跟我爸說以後過端午不要買粽子了，你們又不是很喜歡吃，買了也是浪費。我爸說：「這個過端午怎麼能不吃粽子和鹹鴨蛋？」我問他：「為什麼一定要吃粽子和鹹鴨蛋？」我爸說：「過節嘛！」
鹹鴨蛋在我們附近菜場一年到頭都有的賣，乾乾淨淨地碼在盆里，吃幾隻買幾隻。不像以前家裡腌一罈子，入夏的時候保管不善就變成了臭鴨蛋。那真是頂風臭十里，開蓋萬家慌。有的人酷嗜這個，打聽誰家有臭鴨蛋不要了就上門討了來。傍晚的時候，一個人坐在蠅陣中用這種臭鴨蛋下酒。古人謂「海上有逐臭之夫」，誠不我欺也！
小菜場里蔬菜種類的變化很容易讓人感到時令的變化。端午節前一個星期，菜場就有人開小手扶來賣粽葉的，也有穿得乾乾淨淨的老太太用小籃子拎著串好的白蘭花賣。微開的白蘭花看得人心滿意足。旁邊肉案上剁肉的師傅一刀下去，豬肉與人肉齊晃。
我走到一個賣鹹鴨蛋的攤子前，看到切成幾牙兒的鹹鴨蛋放在一個瓷盤子里。賣鹹蛋的說：「大哥，來嘗嘗，鄉下麻鴨蛋，自己腌的。你看，油汪汪的。」我旁邊站個女的，三十來歲的樣子。她收起陽傘問道：「鹹鴨蛋怎麼賣的？」「大姐你先嘗嘗，價格不還是老價格嘛！」那個女的聽了把杏眼圓睜，柳眉倒豎說：「你喊誰大姐？你們全家才是大姐……」接著轉過身，咯噔咯噔地走了。
賣鹹鴨蛋的舉著一牙兒鹹蛋，他搖了搖頭說：「吃槍葯了？這怎麼回事？」我說：「你喊錯人了。你看剛才那個女的，三十四五的樣子，這個年紀的女人對年齡最敏感。我分析給你聽，我們本地人把喊『大姐』和『家哥』當作一種尊稱，大姐不分大小，是不是有這樣一種說法？」他說是的。我說：「現在這個女的不接受這種老派的稱呼了。你跟我一樣又長得『自來舊』，那樣『大姐』『大姐』地喊人家，她一想：『你都這麼老了，還喊我大姐，那我還成個人嗎？』她這樣一想怎麼可能會買你鹹鴨蛋呢？」他把手中那一牙兒準備給那個女的品嘗的鹹鴨蛋遞給我，說：「大哥你吃……」我說喊帥哥，教都教不會。他說帥哥你吃。我說這就對了。「帥哥你要幾個鹹鴨蛋？」我說你給來六隻吧。
端午節早上我燒了泡飯，蒸了老沈送過來的嘉興粽子。我兒子舉著鹹鴨蛋問我：「這個怎麼吃？」我真被他驚掉下巴了。我問他鹹鴨蛋你不會吃，難道要我教你？他說以前不都是切成一瓣一瓣的嘛。我爸拿了一隻鹹蛋在手開始憶苦思甜，他說：「以前我在鄉下，狗日的馬富貴！他家是個城鎮小手工業者，夏天晚上吃只鹹鴨蛋也要秀給人看。他把鹹鴨蛋弄出一個針尖兒大的小孔，一隻鹹蛋吃三天，從裡面摳一點再喝一口小酒。我那時小，就立個大志，將來一定要過上馬富貴的那種日子。呵呵，這不就過上了嗎。人就得立志。」
我指著鹹鴨蛋對兒子說：「只要是鹹蛋，就有無數種吃法。你可以摔碎了吃，拿腳踏扁了吃也行，向空中拋上去，等它落下來一嘴叼住也行。我們的老祖宗在嘗試過種種吃法之後，總結出兩種最經典的吃法。你剛才說的切瓣兒吃法是一種形而上的吃法，比如說家裡來人了，切成幾瓣，以便客人取食。還有一種就是馬富貴的那種吃法，最樸實也最能保證原味的吃法——掏著吃。」
我說：「現在我給你示範一下：先磕開鹹鴨蛋上尖的一頭，把蛋殼清理出一個小孔，把筷子扎進去，先掏出一點蛋白……啊！最激動人心的時刻來到了，鴨蛋黃，還向外滋出紅油，這就相當於羅宋人最愛吃的魚子醬。你來嘗一口，味道怎樣？」「好吃！」
我說你別光吃，我給你講個故事：古代的時候有個孝子，每次吃鹹鴨蛋的時候，他都是把美味的蛋黃留給父親和爺爺，自己吃蛋白。皇上知道他這個孝行之後，就宣他上殿，賜了一個「至孝純親蛋白子」的稱號，後來還封他做了官……
兒子說：「你說這個故事不就想讓我把蛋黃給你吃嗎？」我說：「你應該問一下你爺爺想不想吃蛋黃。」我爸說：「馬富貴再怎麼饞，他也不能搶孫子的東西吃是不是？我自己吃我自己的，可有一樣，不許吃完蛋黃就把鴨蛋扔在那裡。去年我就發現有這樣的情況存在。這種將蛋黃吃完，讓人家吃蛋白的人品非常不好，要拉出去批鬥！」我說是的，要拉出去批鬥。
高軍《人間須盡歡》
高軍的文，簡潔酣暢，小生活中見大道理，犀利深刻卻幽默有趣，調侃間卻情致動人。他的作品給人的感受，似乎無論生活在何種年代何種環境，他總能發現與感受到生活的真美意趣。
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