這款蛋糕有著柔軟又清甜的口感，Q彈又清甜，這款蛋糕不容錯過！

Q彈又清甜，這款蛋糕不容錯過，這款蛋糕有著柔軟又清甜的口感，如膠質般Q彈。但是如果你有密集恐懼症，可要小心了。因為它的名字，叫蜂巢蛋糕。

顧名思義，這款蛋糕切開後，可是會呈現出蜂巢一樣的結構呢。蛋糕店裡會把完整的一塊從上面切開，讓你看清它內部的奇特結構。但這對密集恐懼症的人來說，大約是個災難了。不過你可以自己動手做，直接入口，就可以不看到那種讓你不舒服的結構，又能一飽口福了。

首先，把180克水和100克細砂糖倒在一起煮開，攪拌一下，把糖水晾涼備用。然後把2個雞蛋打散，加入160克煉乳和10克蜂蜜，攪拌均勻。加入120克植物油，注意，這個千萬不要用花生油等氣味比較濃重的，最好使用色拉油、玉米油等等。攪拌成稀糊狀之後，把100克低筋麵粉和5克小蘇打混合篩進稀糊里，繼續攪拌成麵糊。

這時，分三次把糖水倒進去，注意，要放涼的哦，每次倒進去都要攪拌均勻才倒下一次。攪拌不需要小心翼翼啊，因為這時的麵糊足夠稀，並不怕起筋之類的變化，就算有輕微起筋，也不會影響什麼哦。攪拌好的麵糊蓋上保鮮膜，靜置45分鐘。一定要靜置的哦，這個時間裡，麵糊會發生神奇的變化呢。什麼變化？當然是會變出漂亮的蜂巢了~

這時，我們把模具拿出來，塗上一層黃油防止粘在一起，這樣就可以把麵糊倒進去了。7分滿就可以，不然就溢出給你看哦。烤箱要提前預熱，200度就可以，預熱好就把模具放進去，烤25到30分鐘。但這個時間，要看你的烤箱的實際溫度，因為不同的烤箱，不同的大小，實際效果都不同的。有時我們可能需要試個一兩次，才能得到完滿的結果呢。這個時間過去後，你會看到蛋糕已經膨脹起來，並且出現了漂亮的焦糖色，這樣就可以出爐了。讓它安靜地涼一涼，就可以把它從模具里倒出來了。耐心地等它徹底冷卻吧，這時，你把蛋糕橫著切開，就可以看到內部那漂亮的蜂巢結構了。嗯，還是那句話，密集恐懼症就不要切開啦，直接吃也是一樣美味哦。

這款蛋糕最重要的就是順序，每次攪拌都有它的用意，尤其是糖水的加入可是關鍵呢。你心動了嗎？快來試試，體驗一下甜甜Q彈的口感吧！它可是跟那些柔軟蓬鬆的蛋糕截然不同呢。

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