教你做清脆爽口涼拌小菜，開胃又減肥，筷子拌一拌就裝盤

小編多年來有一個習慣，就是吃飯的時候愛配上一個小菜。特別是和稀飯吃饅頭的時候，很想搭配上一個小菜，又開胃而且喝稀飯也不會感覺到淡然無味。

現在夏天來了，天氣越來越熱了，炎熱的天氣其實是非常影響食慾的，在這種天氣，最受歡迎的是一些清脆爽口的美食，尤其是那些很開胃的。想一想夾一筷子塞嘴裡，一口下去爽口開胃太爽了。分享一道涼拌萵筍給大家，營養好吃，不管是兒童還是大人吃萵筍，對身體都是有好處的。

首先，將萵筍洗乾淨後去掉皮，然後擦成絲，沒有擦絲工具的朋友可以手動切成絲，不夠細也沒關係。然後將弄好的萵筍絲兒放在乾淨的碗中，撒入適量的鹽腌制二十分鐘左右差不多。腌制好以後過一下冷水沖洗一下，然後將多餘的水分給輕輕擠一下，喜歡吃蔥的可以在上面撒上一點蔥花。

起鍋燒油，有稍微有溫度與的時候就不要在熱了，直接澆在準備好的萵筍絲兒上面，翻拌均勻就可以吃啦，超級簡單。喜歡吃辣椒的朋友可以在最上面撒上一點小米辣切成的圈圈。

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