蘋果皮能「餓死」這種癌，男人尤其要多吃！

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美國得克薩斯奧斯汀分校的研究人員最新發表在《精準腫瘤學》上的一項研究顯示，蘋果皮、薑黃、紅葡萄皮中的天然化合物成分，可以成功「餓死」前列腺癌細胞，使腫瘤縮小。

美國癌症協會的數據顯示，前列腺癌是最常見的男性癌症，每年約有超過16萬例新增病例，死於前列腺癌的人數也約有2.7萬人。

為了測試哪些化合物可以有效阻止前列腺癌細胞的生長，科學家篩選測試了142種天然化合物。在實驗過程中，研究人員確定了3種最有效阻止前列腺癌細胞生長的化合物，它們分別存在於薑黃素（明亮的黃色化合物）、烏索酸（蘋果皮）和白藜蘆醇（紅葡萄皮和漿果）。

它們可以阻止前列腺癌中的谷氨醯胺，減緩腫瘤生長。谷氨醯胺是一種氨基酸，它是前列腺癌細胞生長所需的關鍵成分，因此，有效防止其吸收，就可以使癌細胞最終走向死亡。更重要的是，烏索酸、薑黃素和白藜蘆醇都是天然化合物，不會造成其他不良影響。

研究人員斯特凡諾·提贊尼建議，人們平時適當多吃一些薑黃、蘋果皮等，就能夠對前列腺癌起到一定的預防作用。此外，該研究還發現，同時攝取這些天然化合物成分，抗癌效果更好。

蘋果，你不知道的4件事

蘋果富含膳食纖維、多種維生素和礦物質，吃蘋果對健康很有好處。近日，美國《赫芬頓郵報》最新載文，揭示了蘋果鮮為人知的「另一面真相」。

蘋果吃不對，1/3營養會被浪費。很多人都愛手抓蘋果上下兩頭，從中間呈環狀一口口啃著吃。科學家統計發現，這種吃法會浪費30%的果肉。建議大家在啃蘋果時，注意啃掉兩端的果肉。

蘋果也會導致過敏。花生、堅果、貝類和雞蛋是常見過敏食物，然而，有的人也會對蘋果過敏。專家認為，其罪魁禍首是附著於蘋果表面的樺樹花粉，而與蘋果本身無關。

蘋果的確是減肥食物。蘋果中水和膳食纖維含量極高，有助於延長飽腹感，每隻蘋果僅含熱量95千卡。研究發現，蘋果皮中的熊果酸有助於增加有益減肥的棕色脂肪，降低肥胖風險。

蘋果是地球上種類最多的食物。美國蘋果專家羅溫·雅各布森博士表示，美國曾經擁有1.6萬種蘋果。美國農業部最新數據表明，目前美國有2450種蘋果。

挑選蘋果，學問多

蘋果的種類很多，對於不同的蘋果在挑選標準上也有細微的差別。應盡量符合以下幾個要求：

紅富士

掂重量。購買時，把蘋果拿在手裡掂一下，有墜手的感覺，說明水分足、口感好。

看錶皮。購買時，看蘋果身上是否有條紋，條紋越多越好。

看果柄。購買時，看蘋果柄是否有同心圓，由於日照充分，有果柄的比較甜。

看顏色。蘋果是越紅、越艷的好。

秦冠蘋果

看大小。購買時，挑大小均勻的（最好是中等大的）。

看手感。用手輕輕按一下蘋果，感覺可以按得動的就是甜的，按不動的就是酸的。

看顏色。顏色要均勻。

黃元帥蘋果

看顏色。購買時，挑顏色發黃的，麻點越多越好。

看重量。用手掂量一下蘋果，輕的比較綿，重的比較脆。

黃香蕉蘋果

看錶皮。表皮麻點越多越好。

看顏色。顏色是青的，略微泛黃的好。

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