粽子這樣吃才不傷胃！原來端午還深藏這麼多小秘密

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端午佳節是我國一年一度的傳統習俗，而在這個節日里，吃粽子是最常見的飲食習慣。但是這時人們就很容易忽視了健康問題……

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專家認為，糯米是糧食中的佳品，具有很好的食療作用。

同樣的，粽葉也是大有講究。北方大多用蘆葦葉，南方多用竹葉或荷葉，這些葉子都有很好的藥用功能。如：葦葉可以清熱生津、除煩止渴；竹葉可以清熱除煩、利尿排毒；荷葉能清熱利濕、和胃寧神。

端午正值立夏之後，食粽能於清淡中平補，在平補中清化，確實是一個適時的食補、食療的絕妙處方。當然，食用時也應有所節制，糖尿病者、老人及小孩不宜多吃。

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一個普通的鹹肉粽子，含米量約一碗左右，熱量約為400至500卡路里（據說這是踩45分鐘的動感單車才能消耗完畢的）。因此，挂號君建議，吃粽子，女性一天最好不要超過3個，男性最好不要超過5個。

吃粽子的同時，最好還是搭配陳皮、果蔬、熱茶等，這些可以避免因吃粽子引起的腸、胃道消化不良……

吃粽子不傷胃TIPS

1、睡前兩小時最好別吃粽子，不要碰含水分很多的寒性瓜果類，比如西瓜，以免造成腹瀉或腹痛。

2、粽子應趁熱吃，加了油脂、肉、蛋黃的粽子更不宜冷吃，對於消化能力差的人來說尤其要注意。有些質量差的糯米在冷後會有變硬現象，五穀雜糧粽子冷後的回生現象更明顯。

3、粽子屬於主食，三餐都可以吃，早餐甚至更合適。因為早餐通常食欲不振，飲食數量較少，清香溫熱的粽子吃起來方便。

4、素粽子的熱量相對較低，但畢竟屬於糧食，吃了粽子就要相應減少米飯、饅頭、麵條等主食，否則會帶來過多的澱粉引起體重上升，還可能過於飽脹引起消化不良。一般來說吃一個大粽子減一小碗米飯即可。

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在傳統習俗中，農曆五月是惡月，民間又稱「毒月」。用現代觀點來解釋，此時氣溫迅速升高，天氣暑熱，病原微生物大量繁殖，毒瘴滋生，人最容易生病。為了應付惡月，安度暑日，民間在端午這天除了採集一些草藥懸掛、佩戴、潔身、服用之外，還擇食一些藥用價值較高的食物，藉以辟毒祛邪，防病健身。下面就來見識一下端午的這些有妙用的美食吧。

艾草

艾草是一種藥用植物，艾葉味苦，微溫無毒，有溫氣血、逐寒濕之功，又有芳香避穢之能。

端午時節空氣潮濕，而艾葉的芳香清新，能祛除毒氣，除污濁，凈化空氣，保持室內清潔衛生，起到消毒預防疾病的作用。

鹹鴨蛋

吃鹹鴨蛋為端午節又一食俗。鹹鴨蛋咸而微寒，能滋陰、清肺，可治膈熱、咳嗽、喉痛、齒痛、泄利等病症。鹹鴨蛋不僅具有醫療作用，且能有效補充人體在夏天鹽分的缺失和營養物質的消耗，因而也是一味夏季食補與佐餐佳品。

大蒜炒莧菜

大蒜炒莧菜是許多家庭在端午節喜歡食用的一道蔬菜。大蒜素有「天然抗菌素」之譽，在食物中殺菌解毒作用十分顯著。莧菜性味甘涼，有清熱解毒、除濕止痢之功，適宜於暑天赤白下痢、里急後重者食用。大蒜與莧菜同炒，優勢互補，是防治痢疾等夏季腸道疾病不可多得的良藥佳蔬。

雄黃酒

在「本草」中對雄黃的藥性早有記載，雄黃性辛溫，具有解蟲蛇毒、燥濕、殺蟲功效。在我國南方，端午節喝雄黃酒的習俗比較普遍。雄黃的主要成分是二硫化砷，遇熱後可分解為毒性很強的砒霜，因此不建議內服。

不過，可將雄黃酒外塗在毒蟲叮咬和長包、長癤、生痱子的地方，也可將雄黃酒灑在居室的牆角和床下，具有較強的滅蚊和殺蟲作用。因為端午節後即進入炎熱季節，各種病菌隨氣溫升高而滋生，此時用雄黃殺蟲解毒防病最為適時。

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