「創意菜譜」小熊饅頭：造型萌萌噠，簡單易學

這款圍圍巾的小熊饅頭，

用了粗糧蕎麥粉，

吃起來更健康更營養。

萌萌噠小熊饅頭

圖文 |Xiao小C

蕎麥麵粉150g 牛奶85g 細砂糖15g 酵母2g 深黑可可粉適量 紅曲粉適量 難度普通 時間數小時 口味其他 工藝蒸

1. 主麵糰的材料放入容器中，揉至麵糰光滑。

2. 麵糰發酵兩倍大之後，取出排氣，分成40g/個的面劑5個。

3. 取一份麵糰搓成上窄下款的形狀放在油紙上。

4. 剩下的麵糰取少量加入少許紅曲粉揉至成團，擀成薄片。切成長條做小熊圍巾待用。

5. 取一根長的紅色麵皮塗上少許水粘在小熊脖子位置（如圖所示），然後在取短一點的紅色麵皮塗上水粘在圍巾上這樣做出來耿形象一些。

6. 剩下的主麵糰取3g搓成橢圓形，做小熊的手部分。

7. 塗上少許的水將手部分粘在小熊主體上，具體位置在圍巾下方。

8. 取3g主麵糰搓成橢圓形，對半切開作為小熊的耳朵。

9. 剩下的麵糰加入深黑可可粉揉成麵糰，分別做成眼睛，鼻子和嘴部分。

10. 做好的小熊溫室發酵至兩倍大，上鍋蒸5分鐘熟透就可以。

小竅門：

小熊的圍巾根據自己喜歡來進行裝飾，我做了一些白麵糰壓出花型做了裝飾。孩子看了很喜歡。小熊的主體顏色可以根據自己想創意來做，比如可可粉加入做成不一樣的效果也可以哦。

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