夏季吃什麼蔬菜好？這幾種蔬菜不要錯過，非常適合夏季吃

.美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，沒有一個大廚敢說它會做所有的菜，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著。夏季吃什麼蔬菜好？這幾種蔬菜不要錯過，非常適合夏季吃。

豆皮金針菇拌黃瓜】

材料：豆皮2張、金針菇200克、黃瓜1根、香菜1棵、鹽適量、香油1湯匙、辣椒油1湯匙、大蒜3瓣、生抽醬油1湯匙、白糖1湯匙、米醋2湯匙

做法：

1.準備好所需材料，洗凈

2.將金針菇切去根部，撕成小朵

3.將豆皮切成絲

4.把黃瓜切成絲

5.鍋加水燒開，下入金針菇焯水半分鐘，撈出

6.放在冷水中投涼，撈出攥凈水待用

7.鍋內水重新燒開，下入豆皮焯水1-2分鐘，撈出放在冷水中投涼，撈出瀝凈水

8.將豆皮絲，黃瓜絲，金針菇放在盆內，加入香菜段、蒜末、香油，辣椒油、少許鹽、白糖、米醋、生抽醬油

9.用筷子從下往上翻拌均勻，盛出裝盤即可

小貼士：

1.金針菇很容易熟，焯燙時間不用過長

【尖椒干豆腐】材料：干豆腐4張、尖椒2個、豬肉100克、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、水澱粉適量

做法：

1.準備好所需材料

2.將干豆腐切成菱形塊

3.豬肉切成片，尖椒切成片，蔥切蔥花，姜切末、大蒜切末

4.鍋加油燒熱，下入蔥姜爆香，下入肉片翻炒，將肉片炒制變白

5.下入干豆腐翻炒均勻，淋入半碗水，（有高湯放入味道更好）再加入鹽，燒開，煮至干豆腐變軟

6.下入尖椒，蒜末翻炒均勻，淋入水澱粉勾芡，加熱至芡汁粘稠，都包裹在干豆腐上即可，關火，盛出裝盤即可

小貼士：尖椒干豆腐一定要用水澱粉勾芡，這樣才能讓干豆腐更入味.，蒜末最後放做出來的尖椒干豆腐味道更好，不放水，放高湯味道更好。

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