今天你的飲食健康嗎？
健康
06-19
如今，美國人在改善飲食質量上取得了一些進展，但遠遠還沒有達到理想的水平。近日研究人員通過研究發現，從1999年到2012年的13年里，一種更為健康的飲食方式能夠有效預防100多萬人死亡，與此同時還能夠減少8.6%的心臟病患者數量，1.3%的癌症患者數量以及12.6%的2型糖尿病患者數量。
衡量飲食質量的指數從40上升到了48，但距離110分的完美指數仍然還有很長一段距離；而大部分的改進都來源於兩個步驟，即降低反式脂肪酸的攝入（很大程度上是因為政府禁止使用反式脂肪酸）和含糖飲料攝入的減少。但健康飲食的大部分關鍵組分似乎並沒有取得什麼進展。
一項來自美國皮尤研究中心(Pew Research Center)的分析數據顯示，當人們攝入較多雞肉以及較少牛肉時，每天或許就會消耗掉36磅的食用油，而該水平是美國人50年前攝入水平的三倍，而且每個人平均攝入的卡路里水平也比當時高了23%；當然了這似乎也與人群肥胖率不斷增加直接相關。
然而，似乎只有很小的改變或許才會產生一定影響，比如有研究報道就發現，將人們的平均飲食轉化成為降低心臟病風險的方法或許並不複雜，即在飲食中多攝入含有魚類、水果和蔬菜的食物，同時降低全脂乳製品和肉類的攝入。
或許我們不知道該從哪裡開始？那麼就從現在開始一步一步來吧。每周多吃3盎司的魚類以及3盎司的新鮮水果和蔬菜，每天多攝入一些瘦肉蛋白，這種飲食方式就能夠促進機體血管更加健康，同時還能降低炎症發生，從而有效抑制心臟疾病的發生。
