還在吃香辣小龍蝦嗎？別傻了，這麼做才是最好吃的

夏日越來越近，很多地方也偶爾出現了，晚上不開空調就熱得睡不著的天氣，那這個時候最能夠找得到安慰的，就是隨著炎炎夏日一起出洞的小龍蝦了。最開始的時候，大家都覺得小龍蝦特別的臟，吃之前都會把頭先去除掉，再用大小刷子對小龍蝦進行清洗。但是現在大家吃小龍蝦，不但不去頭，而且連尾部的筋也不去除了，直接用滷水煮上一個多小時，就端上了餐桌。

現在走在大街小巷，上面都貼有優惠說買兩斤送一斤，這就絕對是沒有清理過的小龍蝦了。不過只要是時間允許的情況下，很少會有人選擇在外面吃小龍蝦的，因為價格昂貴，也不太乾淨。香辣小龍蝦的做法簡單，是家中常見的一個做法，每次做香辣小龍蝦，家裡有小孩子的話，還會提前給他們夾出幾個來。香辣小龍蝦吃上去除了辣味，和一點點蝦肉味，總感覺就沒有其它味道了。

虔誠在這個吃蝦的季節，就發現了一種比香辣小龍蝦，要好吃上幾百倍的做法，而且老少皆宜，吃多了也不用擔心會上火。這個小龍蝦的做發還是比較簡單的，最主要的配料就是大蒜子，大蒜有殺菌、健胃的功效。就算是小龍蝦漏了一個，沒有洗乾淨的話，搭配上了具有殺菌效果的大蒜，那也完全不用擔心，吃到了會拉肚子。

接下來虔誠就給大家說一下，這個蒜蓉小龍蝦的做法：首先是要清理乾淨，如果買的小龍蝦不是清水蝦的話，那表皮還是比較難清理的。買回來的活蝦就可以用水泡，在水中加入一些麵粉，泡上一個多小時，再使用刷子把表皮刷凈，再扯掉蝦腸就可以了。然後就是對小龍蝦焯水，在鍋中起油放入提前準備好的大蒜，大蒜一定要非常多，越多越好吃。大蒜爆香之後，就可以放入焯好水的小龍蝦了，加入料酒、白糖、醋、鹽炒香。

最後就是倒水煮了，想要味道鮮美的話，最好是倒開水，水剛剛沒到小龍蝦就可以了。小火燜煮20分鐘，再放入一些蒜末，用大火收汁，蒜末小龍蝦就算是完成了。試過這樣子的做法，香辣小龍蝦根本就不想再看上一眼了。

（本文圖片來源於網路，由美食奇遇日記作者虔誠獨家發布原創，未經允許不得轉載）

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！