買粽子4注意

買粽子4注意

1. 選擇正規渠道購買

挑選時，真空包裝粽子、塑料袋或鋁箔袋粽子包裝應完好，要注意觀察包裝袋是否有破損、漏氣或漲袋等現象。

2. 不過度追求粽葉顏色

經過高溫蒸煮後粽葉的綠色會褪去一些，略發黃，屬正常現象。粽葉過度鮮綠，反而有染色之嫌。一般情況下，墨綠、黃綠、淡黃都是正常的。

3. 分類存放隨包隨吃

端午節氣，天氣比較炎熱，南方地區更是濕度較高，粽子營養豐富，含水較高，容易酸敗，黴菌等致病菌極易生長繁殖。

建議根據新鮮粽子、速凍粽子、真空包裝粽子（常溫粽子）等不同類別，採用不同的存放方法。尤其是新鮮粽子每次要少量購買，即時食用，食用剩餘的粽子應及時冷藏或凍藏。

4. 科學食用不宜過量

粽子難以消化，對於糖尿病、三高、肝膽等疾病患者一定要控制食用量。正常人一次也不宜過量食用，以免引起胃腸負擔過重，造成消化不良。

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