56歲大爺香蕉炸著賣,每天只賣到5點鐘,200斤不夠賣!
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06-19
1.大爺一早從商販那裡拿來最新鮮的香蕉,一個一個的將香蕉剝皮,放在一邊慢慢發酵。
2.等到香蕉摸上去軟硬適中後,大爺將香蕉一個一個的削成三個均勻的薄片。
3.將香蕉片裹上一層一層麵糊,(據說大爺家的秘方都在這麵糊里了),放入油鍋中炸上一分鐘左右外表金黃油亮的炸香蕉就出鍋了。
4.大爺家還有其他幾種特色美食,不過最有名的還是炸香蕉,不過我也比較喜歡他們家的油炸紅薯片,味道也不錯。
5.紅薯片中間夾著的山楂片還是比較有創意的酸酸甜甜的。
6.剛出鍋的時候溫度有些高不太好吃,要放置一會冷卻後味道最佳。
7.大爺基本上每天早上9點多鐘出攤,前面一直做準備工作備料。每天大爺家的生意都特別好基本上到了5點不提前預定很難吃得到的。
8.味道真的不錯香蕉片,吃上去有一股淡淡的奶香味,而且酥脆無比,而且只要10塊一斤。
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