夏天人人都離不開的這道海鮮，三分鐘就能學會，在家也能吃得過癮

花甲也叫蛤蜊，要說花甲怎樣做最好吃，那必須是這樣做，不信您也試試；蛤蜊、蔥、姜、紅辣椒、生抽、鹽1；將蛤蜊放鹽水中吐泥沙2；蛤蜊洗凈備用3；蔥切花；姜切片4；辣椒切段5；鍋中倒入少許油，放入辣椒爆香6；加蔥花薑片，倒入蛤蜊翻炒

7；加少許鹽，生抽8；加少量的清水，蓋上鍋蓋9；等蛤蜊開口，出鍋10；辣炒蛤蜊做好了蛤蜊春末夏天時最肥!我最喜歡干鍋蛤蠣;油少許，花椒十餘粒，熱油炒花椒，後下瀝干水份的蛤蠣，全開口即熟

趁熱吃鮮美!微波烤箱加錫紙包嚴加熱即熟!有條件碳烤原汁原味!炒制可根據自己口味加料(如辣椒，花椒，八角，蔥，姜，大蒜等)作湯最好用紋蛤，或月亮貝，等……另把肉扣出來作湯，炒菜也行!包素水餃加菲萊雞蛋蛤蜊肉也挺好吃(注需熱吃口感鮮)!

花甲是屬於殼類，白灼最能出鮮味，如果是在海邊就用海水燒開，直接煮。個人覺得水煮的最鮮美，煮出來的花蛤可以直接吃，剩下的湯汁可以用來做麵條的鹵，特別特別鮮。如果口味重的，就辣炒。

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