在家吃到一道極品海鮮煲，滿滿的海鮮很過癮！

說到煲類的美食相信大多數人會想到雞公煲還有牛腩煲什麼的，用煲做出來的美食一般都用材很豐富，做的時候都是用小火慢慢熬煮出來的，烹調的時間長所以也保留鮮味讓食材充分入味，今天要給大家說的是一道豆腐海鮮煲，裡面放的有豆腐還有常見的兩種海鮮，燉好後端出清爽營養，主食不備都可以一鍋吃完。

新鮮的基圍蝦剝掉外殼，殼可以留下來煮湯，取出蝦肉後切開背棄掉腸，剝完後拿出鍋加進清水，接著留下來的蝦殼倒進去大火煮沸騰後繼續煮3分鐘，接著過濾出蝦殼留下鮮湯。要用的豆腐切比較厚的片。

鍋倒進多一點的油然後把豆腐下進去，煎的一面黃後翻動再全部煎黃後盛出，鍋里下進去蝦肉煎的變紅之後盛出，接著下進去魷魚絲同樣的煎到變白後盛出，鍋中倒進少許的油，撒進洋蔥碎後小火炒出香，接著放白菜進去後倒進去熬好的高湯，加少許的鹽後煮開。

接著鍋中倒進去豆腐還有另外兩種海鮮，翻動後嘗試的加生抽調料來調整鹹淡，在起鍋前撒上蔥花就完全搞定了，豆腐煮的鮮嫩多汁，湯都融豆腐里鮮香滑嫩，海鮮很提鮮加進去的白菜吃著很清爽，吃完菜喝湯簡直太完美，因為豆腐是煎過的所以更好的吸湯汁。

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