麵包店到底有什麼秘密，他們不可能會「告訴」你的秘密
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06-19
1、麵包改良劑、這種東西是幹嘛的，能讓麵包更柔軟，更有彈性，有效的緩解麵包老化變乾的時間，重要的是比傳統做法大、並且看著更好看。
2、麵包中多用香精、色素。好多水果味的麵包，都是用香精、糖和酸味劑調出來的，再用色素裝扮，就是水果麵包的樣子。
3、甜麵包中多加入糖精，甜味劑代替白糖，這樣能降低成本。但是這種長時候吃對身體並沒什麼好處。
4、乳化劑、它能讓麵包保持柔軟和光澤，還有各種防腐劑和抗氧化劑。能讓麵包變得好看口味好更壓縮成本，總有人用。
