幾乎每個湘潭人都吃過的油條，這對夫妻在居民區里擺攤賣了近30年！
每個人的記憶中，肯定都存在一種味道。
記憶中老湘潭的清晨，是小巷飄香的米粉，還有媽媽買菜帶回來外焦里嫩的油條。
如今，車水馬龍，熙熙攘攘，清早的腳步越來越忙、越來越快，似乎最想念的還是湘潭那小時候的老味道。好像這些平民化的早點，才是老湘潭人心目中烙下的印跡。
前幾天聽同事說，她家樓下的油條攤很好吃，是小時候的味道，所以我決定去看看，因為湘潭這種炸油條的攤子實在是不多了。
油條攤子就擺在汽運小區附近，從體育中心南門斜對面的小賣部進去十多米的樣子，就能看見一對中年夫妻在一個簡易的小棚子下忙碌著。
走近一看，並沒有招牌！小棚子下面擺放著一張桌子，一個炸油條的鍋，三輪車上放塊板子，就是做餅做油條的檯面。
我先一天也過來這裡了，不過來到這家店已經快到九點半點了，油條油餅都已經差不多賣完了，所以要來吃的一定要來早！
「老闆，來三根油條，兩個大餅。」一頓早飯不到十塊就可以吃飽一家人。
這對夫妻是河南人，雖然89年就來了湘潭，但是北方口音還是挺重的。
我問老闆，在這裡擺了多少年了，阿姨說：「89年就來了，一直就擺在這裡，到現在也快30年了！大部分的食客都是周圍的鄰居。都經常來買，吃慣了這個口味。」
周遭吃早餐的鄰居介紹；「這對夫妻幾乎是一年四季都出攤，不管颳風下雨，每天凌晨三點就出攤了，你們可不要小瞧這些個小攤小販了，楊阿姨家的油條油餅可是同時供應了很多米粉店及學校食堂呢！一個這樣小的攤子，還把兩個兒子，拉扯成人，著實不易」！
楊阿姨身後簡易凳子上的麵皮是一大早和好的。
只見李大叔將麵皮鋪開，切開一小塊一小塊，再重疊起來。一整套動作一氣呵成，不愧是做了十幾年的手藝。連路人看到都說現在很難得見到這麼純手工做的。簡單的操作，周大叔做了近三十年。
步驟都完成，現在可以下鍋啦~李大叔說油用的都是新鮮的，炸出來的油條味道和顏色也是不同的。
金燦燦的油條炸好啦，看起來真是誘惑人！
據說：手藝是從楊阿姨老舅那學來的。原先二人都是在老家務農，覺得要養活孩子，這樣在家也不是辦法，於是就來了湘潭。
「油很乾凈，炸的油條又香又脆。」一個每天都來這給家人買早餐的阿姨說，小攤經常要排隊等候，即使這樣，也依然很多人樂此不疲。
底油清澈見底並不是沒有原因。除了每天都換新油以外，每隔一段時間，周大叔都要把鍋里殘渣撈起來。
小攤的食物除了油條，還有油餅、蔥油餅、糖餃，春卷、綠豆沙，小區里匆忙的人們總不忘停下買一份早餐。
上班高峰期，人多了，忙起來就顧不得許多，老闆隨意，於是食客也跟著隨意。
「老闆做人很實在」老熟客總是這麼評價，每天來打包的熟客很多，十幾二十根油條的並不少，還有來幫整個公司的人打包的。「他們一定要吃這的油條」
能被稱為美味的，並不一定是饕餮盛宴，就如這家的油條一般，雖然簡單，卻帶給我們帶來了享受食物那愉悅而又滿足的心情。
關於這家店
地址：湘潭市岳塘區汽運小區附近（欣欣向榮小賣部旁邊路口進去10米右邊）
營業時間：早上4點到9點半
-THE END-
如果你想吃到更多美食
歡迎掃碼添加小編進群
與各路吃貨一起吃遍湘潭
▼
TAG:湘潭吃貨 |