這4種蔬菜既是「平民菜」又是天然的養生菜，越吃越長壽

長壽幾乎是所有人類的一個美好追求。要想長壽，除了年輕時候注意保養，和日常飲食有極大關係。「食物是最好的藥物」，看似簡單的買菜做飯，卻蘊含著豐富的養生奧妙。而一些最普通最便宜的東西，才是最養人的良藥！

這4種蔬菜既是「平民菜」又是天然的養生菜, 越吃越長壽

1、綠豆芽

綠豆芽性涼，味甘，無毒。能清暑熱，調五臟，通經脈，解諸毒，利尿除濕，用於喝酒過度，濕熱郁滯，食少體倦。

同理綠豆芽比綠豆的食用價值高，其在發芽過程中，維生素C會大量增加，同時蛋白質分解為容易吸收的氨基酸，而且含量是綠豆的7倍，發芽時還會釋放更多的磷和鋅元素。

經常食綠豆芽，可以治因缺少維生素A而導致的夜盲症，缺少維生素B2導致的舌瘡口炎，缺少維生素C導致的壞血病等症。高血壓與冠心病患者，夏天可常食些素炒豆芽。而且對肥胖人群而言，其含水量多，食用之後不會出現脂肪堆積。

2、蘿蔔

蘿蔔消食化滯、排除脹氣、解毒消熱、通便止血的功效，適用於飲食過度、食滯腹脹、便血便秘的調治。蘿蔔中含有多種酶，能消除亞硝胺的致癌作用，其中的本質素能刺激肌體免疫力，提高巨噬細胞的活性，增強其吞噬殺滅癌細胞的能力。具抗癌、寬胸、化痰、利尿之功能。對食管癌、胃癌、鼻腔癌、子宮頸癌細胞均有顯著的抑制作用。

想要更好發揮這種功效，最好生吃細嚼，因為，這種抗癌成分對口腔中的核糖核酸酶耐受性相當高，如果不細嚼，直接吞咽不容易降解。在吃蘿蔔半小時內不要吃別的食物，這樣效果更佳。因為其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸功能，還有很強的消炎作用。

3、紅薯

紅薯雖然是一種很普通的食物，但是它的營養價值卻非常高，被譽為長壽食物。還有很好的藥用價值，在補氣益血、排毒通便、防癌抗癌、增強身體抵抗力等方面有很好的作用。在前20位抗腫瘤的蔬菜中，紅薯位列第一，熟紅薯的抗癌率高達98.7%，而生紅薯則也達94.4%。

研究發現，紅薯之所以會抗癌，是因為它其中有含有糖脂和脫氧異雄固酮，糖脂能抑制癌細胞的增長，而脫氧異雄固酮能抑制和殺滅癌細胞，對防治乳腺癌和結腸癌大有益處。

4、菠菜

菠菜含有人體所需營養素之一的鐵。常吃菠菜，令人面色紅潤，光彩照人，不易患缺鐵性貧血。菠菜不僅含有大量的胡蘿蔔素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鉀元素的極佳來源。菠菜中的鐵質和鈣質，尤其在根部含量較高。

平時多吃菠菜，就可以起到通便的作用。此外，常吃菠菜，對保護視網膜功能有非常好的作用，特別適合經常用眼的學生、上班族。老年人吃菠菜，對眼睛也十分好，有調查顯示，每周食用2—4次菠菜的中老年人，可降低患視網膜退化的危險。還可增強抵抗傳染病的能力，促進兒童生長發育。對預防口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎、陰囊炎也有很好的效果。

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