遠離癌症的飲食鐵律：請牢記「四吃四不吃」！

這四樣，都是禁忌

1、黃麴黴素

可能大家對於黃曲霉毒素比較熟悉，而這位等於黃曲霉毒素的升級版，是由黃曲霉跟多種毒素混合而成，可以說毒害作用分分鐘翻倍。常常潛伏在霉變的穀物當中，也已經被世界衛生組織列為一類致癌物，所以大家一定要避免。

2、檳榔

同樣，檳榔也被世界衛生組織列為一類致癌物，而在我國的廣東一帶特別盛行。很多人喜歡嚼檳榔，不僅會對口腔的粘膜產生影響，而且還會增加口腔癌的發病率，對於消化系統也有一定影響。

3、蘇丹紅

你還記得前幾年鬧的沸沸揚揚的「蘇丹紅事件」嗎？蘇丹紅本來是一種工業染料，本身是具有毒害作用的，同時也被世界衛生組織定為「三類致癌物」。而蘇丹紅不但會出現雞蛋中，還會出現紅色的辣椒製品、腐乳當中。

4、煙酒

早在1988年，酒精就已經被定義為一類致癌物，酒精可能會引發包括食管癌、胃癌肺癌在內的多種癌症。而對於吸煙致癌的試驗，結果證明，香煙每年可能會導致150萬人死於肺癌，其危害可想而知。

這四樣，都是寶

1、多酚化合物

多酚化合物有利於抑制腫瘤細胞新血管的生成，同時也具有抗氧化、解讀的作用，常常可以激活肝臟中的酶，從而趕走毒素，此外，多酚化合物也會可以消滅癌細胞。而在綠茶當中則含有大量的多酚化合物，但是對於黑茶和烏龍茶，則在發酵的過程中，會破壞部分多酚化合物，所以含量稍低。

2、薑黃

薑黃具有消炎作用，同時還具有抑制腫瘤生長的作用，對於放化療的副作用，還有一定的緩解作用。而在生薑當中，薑黃的含量較高，可以在炒菜、做水果沙拉的時候加些生薑，當然也可以煮在沸水中，10分鐘左右即可。

3、蘿蔔硫素

蘿蔔硫素也是一種強有力的抗癌元素，這些分子可以將一些致癌物質分解，也可以防止癌前病變繼續癌變，蘿蔔硫素還可以促進癌細胞的自殺式滅亡，抑制腫瘤的生長。而你一定想蘿蔔硫素存在於蘿蔔當中嗎？答案是：白菜和花椰菜。

4、異黃酮化合物

異黃酮化合物也可以防止腫瘤的生長，並且通過刺激激素的分泌，阻斷癌細胞的刺激。據統計，如果從小就開始攝取含有異黃酮化合物的食物，那麼患乳腺癌的概率將會大大降低。而在大豆當中則含有大量的異黃酮化合物。

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