讓何炅黃磊流口水的桐廬酒釀饅頭成網紅了，買不到就自己動手做吧

一直以來，綜藝節目《嚮往的生活》都為觀眾展現了回歸田園的無壓生活方式，還因節目中豐富的美食製作，成為了名副其實的下飯綜藝。比如之前黃磊「黃小廚」烹飪的炸醬麵一夜之間成為網紅面，觀眾們自製熱情空前高漲。

還有簡易版的四喜丸子，根據節目提供的步驟，觀眾們在家也能做出飯店的水平。

而這次在節目中出現的美食是「酒釀饅頭」，是江南地區的特色美食。當戚薇聽到「酒釀」兩個字已經興奮地難以管理自己的表情了，原來戚薇是個不折不扣的「酒釀控」呀。

走在桐廬街上的買菜搭檔黃磊和何炅，也是第一次見到用酒釀做的饅頭，被酒釀饅頭的香味深深吸引，趕緊把幾塊錢全都買了饅頭。

酒釀饅頭的口味偏甜，因在面里混入了發酵的酒釀，所以口感更加鬆軟，燒烤和油炸也是很美味的。

沒有誰可以抵擋的住美食的誘惑，很多觀眾在節目播出後立即開始自製酒釀饅頭，實踐相當迅速，畢竟江南地區以外的人還是很難買到這道美食的。

大秀今天就來告訴大家成功製作酒釀饅頭的步驟，也能享受到屏幕里的美味。

步驟一：用酒釀、酒釀水和麵粉和面，酒釀和麵粉的比例1：2混合，和成表面光滑的麵糰。

步驟二：靜置室溫發酵，待麵糰醒發到兩倍大左右，扒開麵糰裡面有很多鬆散的氣孔，再次揉面。

步驟三：揉好的麵糰再分成小麵糰，靜置15-25分鐘，等待麵糰二次發酵。

步驟四：待麵糰發酵成之前的一倍大左右，上鍋蒸制之後就可以享受美味啦

文中提到的酒釀就是糯米酒，又稱江米酒、甜酒、醪糟，由糯米發酵而成，酒精度低，可美容養顏養顏，常吃的人皮膚好，深得女性朋友的喜愛，也難怪戚薇是酒釀控了。如此營養美味的「酒釀饅頭」一起來嘗試吧！

文 / 胖大秀

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