這種菜必須經常吃，補鐵補血促消化！

很多時候研究菜譜的時候都會習慣性的考慮食材的營養與作用，也許這是作為媽媽經常思考的問題吧。

我們今天做的這個菜品是「涼拌菠菜」，具有補鐵補血、增強體質、促進頭髮有光澤、清腸排毒等功效呢。

菠菜有很多種製作方法，現在這個大夏天，感覺選擇涼拌更適宜呢，幾分鐘就可以搞定哦，快手菜之一，要不要學起來？

【準備食材】

菠菜：400g

花生米：1碟

熟芝麻：1碟

剁椒：1匙

大蒜：2-3瓣

香蔥：2根

香油：1匙

花椒油：1匙

味極鮮：1匙

鹽：少許

陳醋：1匙

---製作步驟---

1、準備好所列食材。

2、把菠菜去掉根，理成一根一根的，用鹽水浸泡清洗乾淨。

香蔥切成蔥花，蒜剁成蒜末。

花生炒熟，我寫過一篇炒制花生米的菜譜，如需要請自行翻閱。

3、鍋中燒開水，撒入一小勺鹽，放入菠菜焯水。2分鐘左右就好。

4、盛出焯好水的菠菜，過幾遍冷水，輕輕擠干水分，備用。

5、瀝干後的菠菜放入碗中，加入蔥花、剁椒、加入1匙香油、1匙青花椒油，拌勻，之後加入少許鹽，1匙味極鮮醬油、1匙老醋拌均勻，最後加入花生米、蔥花、熟芝麻拌勻就可以了，超級簡單。

6、整形擺盤，生活如果苟且就苟且吧，自己添點詩意在餐桌上，打造一份好心情。

7、菠菜加入陳醋，又放入花生米、芝麻，使營養、口感更豐富，這款「涼拌菠菜」是夏季的開胃冷盤之一哦~

【涼拌菠菜製作小貼士】

1、菠菜的焯水時間不宜過長。

2、涼拌菠菜時先加入香油和青花椒油拌勻，包裹住菠菜後再加入醬油等使菠菜不易出水。

【世上唯有美食與愛不可辜負】

大家好，我是雨婷兒，用愛心做美食，簡單菜譜、實用食譜放心拿走，因為有我幫你試過錯~歡迎關注，歡迎分享，歡迎留言！

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