它被譽為營養價值最高的蔬菜之一，還有抗癌功效，但很多人卻不吃

西蘭花作為一種常見蔬菜，不僅口味超群，脆嫩爽口 ，而且營養價值豐富。含有豐富的蛋白質，碳水化合物，礦物質和維生素等等。最重要的是它的防癌抗癌功效，但是很多人卻不知道，也不吃它！

做好了的西蘭花不僅顏色翠綠好看，口感也是特別爽脆，比花椰菜好吃太多太多了，下面就跟我來學一道耗油蒜蓉西蘭花。

【耗油蒜蓉西蘭花】

[材料]：西蘭花，五花肉，紅椒絲，大蒜，耗油，食用油。

1、五花肉加入食鹽，生抽和料酒腌制15分鐘，用手抓勻。

2、西蘭花切小塊洗凈，可用水果刀切比較方便點，然後放入淡鹽水裡浸泡10分鐘後控干水分。

3、將紅椒切片，然後片去裡面的白色部分，最後切成細絲備用。

4、鍋里放入適量冷水，水開後滴入幾滴食用油，然後放入西蘭花進去燙至七分熟，撈出過冷水後控干水分。

5、鍋里倒入適量油，然後放入五花肉進去煸炒至出油後乘出來。

6、鍋里小火爆香蒜粒，再加入紅椒絲，最後把五花肉放下去回一下鍋，加入適量耗油。

7、放入西蘭花進去炒熟後關火。

[小貼士]：

1、西蘭花雖然營養豐富，但常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，所以清洗之後一定要放在鹽水裡浸泡幾分鐘。

2、燙西蘭花的時間不易過長，否則口感就會不脆了。

3、吃的時候盡量細嚼慢咽，有助於營養成分更好的吸收。

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