為什麼說夏季多喝酸奶好處多？酸奶對人體健康的4個主要功效

炎炎夏日，食欲不振，喝點酸奶挺好的，我為什麼這麼說呢？

一、酸奶是由牛奶發酵而成，不僅擁有牛奶中所有的營養成分，還因為發酵，營養素更容易被人體消化吸收，作用可以說比牛奶更強，是除去母乳之外最為優質的營養食品。每天只需喝半斤酸奶，就能有效地預防鈣缺乏的問題，喜歡喝牛奶的小朋友不妨試著喝酸奶。

另外，在製作酸奶的發酵過程中，部分乳糖變成乳酸和其他有機酸，減少了「乳糖不耐症」的問題；乳酸菌本身也會產生大量的「乳糖酶」幫助人體消化乳糖。因此，喝牛奶脹肚腹瀉的人，可以毫無壓力地喝酸奶。

二、夏季為什麼推薦喝酸奶？

在炎熱的夏季，牛奶原料非常容易細菌超標，酸奶因為有乳酸菌的幫助，能抑制雜菌，延長保質期。酸奶性微寒，有清熱解毒、補虛健脾等功效，實驗證明，攝入酸奶之後，對各種腸道致病菌和病毒的抵抗能力明顯增強，可很好的降低夏季腹瀉發病率，還有很好的輔助治療作用。另外經常飲用酸奶，便秘和腹瀉的問題會得到有效緩解。

三、酸奶中的增稠劑對人體有害嗎？

增稠劑是植物膠、明膠或澱粉改性物，可以說幾乎沒有任何危害，明膠是肉皮凍的原料，是膠原蛋白產生的，已經在食品工業中用了上百年，完全無需擔心。

四、適當喝酸奶不僅不會發胖，還會減肥。

很多女孩子認為奶製品含有脂肪，會導致發胖，其實這種認識是不對的。酸奶不會導致發胖，還有減肥的效果。這是因為酸奶中的高鈣在腸道內與脂肪結合，形成類似肥皂一樣的物質，不被腸道吸收，從而被排出體外。

六、自製酸奶

有一些朋友喜歡自製酸奶，但需要注意的是如果是自己做酸奶，珊珊推薦蛋白質含量在3.1%以上的巴氏奶，

比較容易凝固成凍。不過自己做的酸奶，因為無法做到嚴格的消毒，容易污染少量雜菌。所以，酸奶應當盡量使用外來的菌種，自製酸奶最多作為菌種使用一次, 現在天氣比較熱，我們又無法做到好的滅菌，最好做一次當天吃完，最多不要超過三天。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！