老婆最愛吃茄子，這麼做她能吃兩碗米飯，比飯館裡的還好吃

茄子是大家常見的一種食材，且做法多樣。今天就給大家介紹一下茄子的一種超級下飯的做法——肉末茄子。這道菜是我平時最喜歡的菜之一，吃起來非常下飯，絕對屬於米飯殺手。為什麼向大家介紹這道菜呢，其原因就是這道菜的時間成本很低，工藝不複雜，廚藝小白也能輕鬆駕馭；同時，整道菜的花費也經濟實惠，絕對值得大家一學！

肉末茄子

主料：茄子

輔料：肉餡

調料：蔥、蒜、鹽、糖、澱粉、料酒、生抽

做法：

1.茄子削皮切段，放入水中浸泡防止其氧化

2.肉餡中放入生抽、料酒、澱粉抓勻備用

3.熱鍋倒油，油熱後將腌制好的肉餡下鍋炒出香味撈出

4.把切好的茄子下鍋，加入清水、生抽、鹽、糖

5.撒上蒜末後蓋上鍋蓋燜15分鐘

6.最後將肉末下鍋翻炒均勻即可出鍋

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