防胃癌還得從「吃」入手 易致胃癌四種食物你是否常吃 速改

全球胃癌患者，竟有一半在中國！

中國胃癌發病例數和死亡例數分別佔全球胃癌發病和死亡的42.6%和45%，在全球183個國家中位於發病率第5位，死亡率第6位，最新統計我國2015年胃癌的新發例數達67.9萬，死亡例數則高達49.8萬，成為僅次於肺癌的高發病率及高死亡率的第二大腫瘤。

胃癌相關的危險因素有很多，例如地域環境、飲食生活、幽門螺桿菌感染、慢性萎縮性胃炎或胃潰瘍以及遺傳因素

三類人易被胃癌盯上：

一是有腫瘤家族史的人。在兩三代的親屬中，有得過消化系統腫瘤或者其他腫瘤，其得胃癌的幾率就會更高。應對方法是：比家族中患癌成員的最小年齡提前10年左右，做專業的腫瘤篩查，針對胃癌應做胃鏡檢查，每隔3年做一次，具體可根據醫生建議。比如家族中患癌成員的最小年齡為55歲，那麼在40歲時就應做第一次胃鏡檢查。

二是有長期吸煙、飲酒，特別愛吃燙食、腌制和燒烤食物、高鹽食物等不良生活習慣的人。這些習慣會對胃造成較嚴重的損傷，應及時調整。

三是有胃潰瘍、慢性胃炎等胃病的患者。患有這些疾病的人要積極治療，防止疾病進展，並定期去醫院複查。

易致胃癌的四種食物

1、「剩」飯。許多

人為避免浪費，把剩飯加熱後再吃。但研究發現，剩飯重新加熱後再吃則難以消化，時間長了還可能引起胃病。因為米飯的主要成分是澱粉，澱粉在加熱到60。C以上時會逐漸膨脹，最終變成糊狀，這個過程稱為「糊化」。人體內的消化酶比較容易將這種糊化的澱粉分子水解。而糊化的澱粉冷卻後，會產生「老化」現象，人體對這種老化澱粉的水解和消化能力都大大降低。所以，長期食用這種重新加熱的剩飯，容易發生消化不良甚至導致胃病。

2、加工肉。瑞典科學家表示，食用過多加工的肉類食品，例如鹹肉、香腸、熏肉，會增加患胃癌的風險。他們通過對15項研究結果進行評估後發現，每天加工肉類製品的攝入量每增加30克，患胃癌的幾率就提高15%~38%。因為加工肉類製品通常經過腌制、煙熏、或者加入了硝酸鹽，以此來延長它們的保質期，而這恰恰導致了胃癌發病率的增加。

3、油炸快餐食品。快餐食品中的油炸作物比較脆、硬，如果較硬的油炸食物在沒有嚼碎的時候就被吞到了胃內，胃蠕動而使得食物與胃粘膜接觸時，較硬的食物就會直接對胃粘膜造成損害。如果胃粘膜不能及時修復，便會導致炎症、潰瘍等形成，而對於胃病患者，則會加重病情。

4、解酒的綠茶。一般人總以為喝酒後再喝些綠茶能夠解酒，事實上綠茶和酒一起飲用會傷身，染上胃炎還算輕的，嚴重的還有可能患上胃潰瘍!因為綠茶的咖啡因含量比較高，與酒溫和，兩者相互作用會刺激胃粘膜，不僅不能達到解酒的目的，反而會引發各種胃病，曾經有病人就是因為酒後總喝綠茶「醒酒」，患上了胃潰瘍等慢性病。

患癌不等於判了死刑

很多患者談癌色變，以為得癌就離死期不遠了。專家反駁道，「其實這是誤區。」比如胃癌，早期的治癒率是在90%以上，治療規範了，5年、10年、20年的生存期都是有可能的。

至於平時在生活中如何預防？培養良好的飲食習慣至關重要。如飲食多樣化，多吃新鮮蔬菜和水果，控制脂肪的攝入，不吸煙、不嗜酒、不吃霉變食物、少吃或不吃腌制或熏烤的食物、不暴飲暴食。另外，新鮮蔬菜和水果中富含維生素C，可以抑制致癌物亞硝胺在人體內的合成；水果中的果膠、黃酮等物質，則具有防癌作用。

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