中國茶文化與儒家思想的碰撞

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中華民族五千年文明進程中，自從漢武帝提出「罷黜百家，獨尊儒術」後，儒學思想的正統地位得到確立，同時它作為一種精神思想，在不同朝代的應變、發展中表現出極大的生命張力。茶始於秦盛於唐，中國傳統茶文化的形成，儒家思想貫穿始終。

茶文化是中國傳統文化之精華,其來源脫不開中國傳統文化背景,其組成部分主要由儒釋道三家構成。其中,儒家作為中國封建社會兩千年來統治階級的主流文化意識,亦是茶文化的主體。細觀儒家思想之精義,在中國茶文化的各個領域均有體現。

儒家認為中庸是處理一切事情的原則和標準，並從中庸之道中引出和的思想，在儒家眼裡和是中，和是度，和是宜，和是當，和是一切恰到好處，無過亦無不及。儒家把「中庸」和「仁禮」思想引入中國茶文化，通過飲茶可以自省、省人，以此來加強彼此理解，促進和諧。中國傳統茶文化，從採茶、制茶、煮茶、點茶、泡茶、品飲等一整套茶事活動中，無不滲透著和的思想。

從春秋時孔子創立儒家學說，到西漢儒家經學大師董仲舒提出「獨尊儒術」，再經宋代以朱熹為代表的一群儒家理學大師的完善，不僅形成了相當嚴密的理論系統，而且成了宋代以後占統治地位的主流思想與文化，深刻地滲透到了中國人的精神世界和日常生活。所以，無論你自覺，還是不自覺，都在無形地按照儒家規範來指導自己的為人處世原則。這一點，甚至於成為世界華人的一個共同特徵了。

事實上，無論是在古人寫的茶書中，還是在有據可考的古人茶事活動中，都具有鮮明的儒家思想文化特徵。最能體現儒家思想特點的第一部茶論，也許要數北宋皇帝趙徽宗所著的《大觀茶論》了。

開篇就明確提出：」至若茶之為物，擅甌越閩之秀氣，鐘山川之靈稟，祛襟滌滯，至清導和，則非庸人孺子可得而知矣。」這就一下子把茶事活動提升到高雅層次上去了，大有非高雅之士，不能欣賞茶的佳處之感。

儒家思想是一種入世的，積極向上的精神。

儒家入世精神讓茶具有世俗化。作為中國茶道基本載體的茶，本身就是非常世俗的。神農氏發現茶，原意是為了解毒救人。而後則成了與油鹽柴米醬醋並列的開門七件事，在中國人的日常生活中，扮演著一種相當重要的角色。待人接物，解困去乏，消食減肥，保健休閑等等。

儒家思想的核心是中庸。

中庸既是一個抽象的哲學概念，也是一個具體的為人處世行為準則。所謂中庸，按儒家創始人孔子自己的解釋就是「不偏不倚」「執其兩端而折之」。後來有許多學者也都作了更加詳細的解釋，但要旨均不離此。將其作為處世為人的指導原則，就是不要偏激，不要走極端。要公正，平和，謙恭，以理服人，以禮待人，留有餘地；等等。

茶事活動要取得完滿結果，關鍵在於把握準確的「度」。現在公認的中國最早茶書唐代陸羽《茶經》，雖說主要是對茶事的具體記錄，沒有明確涉及茶道，但也體現了許多嚴格把握茶事的「度」的觀念。例如論採茶「有雨不採，睛有雲不採」；論評茶「茶之否，存於口訣」；論煮茶「慎勿……使涼炎不勻」；論沸水，一沸不用，三沸太老，而取二沸恰恰相好，等等。而恰到好處的「度」，就是中庸的基本內涵之一。

茶生於山野中，承甘露滋潤，其味苦中帶甘，飲之可令人心靈澄明，心境平和。茶的特性與儒家思想所提倡的中庸之道相契合，儒家學說認為茶可以養廉，賦予茶以清廉、高潔的品性。以茶交友，以茶雅志，以茶助廉之風一直貫穿中國傳統茶文化之中。

中國向被稱為「禮儀之邦」，禮已滲透到中國人生活的每個角落，儒家通過禮制來達到維持社會秩序的目的。儒家思想溶入茶文化的另一個顯著特點是茶禮的形成。茶禮表達了仁愛、敬意、友誼和秩序。「以茶代酒」和「客來敬茶」等民俗文化都表現了中華民族傳統的禮儀精神。

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