5星級酒店秘制紅燒肉，肥而不膩，色香味俱全，只因加了「它」！

美食大家都愛吃，每個人眼裡關於美食的定義也不盡相同，有人以為美食不關乎價錢，只需對本人的胃口，讓人吃了有幸福的覺得；而有的人則注意食品的價錢，以為越貴越好吃，山珍海味便是美食；而在吃貨眼裡，便是第一種，街頭小吃，旅店招牌菜，山珍海味，能夠說吃貨的範疇很普遍；但外面的美食我們也不能夠每天都去吃，一日三餐最少要給家人做了一道餐，家常菜固然平淡，但它飽含著我們對生存的嚮往，對家人的祝願！

我們家飯桌上經常出現的家常菜就是紅燒肉，因為我學會了5星級酒店秘制紅燒肉，肥而不膩，色香味俱全，只因加了「它」！紅燒肉想必眾多人都愛吃，可很多人做的紅燒肉不軟爛，沒有煮到裡面去，吃起來味道不怎麼樣。如果要做上好吃的紅燒肉，那必須得有好方法，我現在用正宗的紅燒肉做法，吃起來軟爛入味，肥而不膩，色香味俱全，很下飯，所以說好方法是很重要的。我們一起來學習下吧~

第一步，五花肉切方塊，盡量切大塊一點，起鍋開火，倒水進鍋，把五花肉焯一下，去血水。

第二步，稍微炒一下五花肉，起鍋開火放油，油不需要很多，五花肉會炒出油，放入八角、桂皮、香葉這些配料。

第三步，炒至五花肉微微變的焦黃時，加入「蜂蜜」上色，用鍋鏟翻炒至肉變焦糖色。

第四步，加入清水，水的量蓋過五花肉即可，再倒入老抽兩勺，醬油一勺，白酒一勺，一點點醋，蓋上鍋蓋燜煮，水燒開之後調至中小火，用鍋鏟攪拌攪拌繼續蓋上鍋蓋燜一個小時左右即可。

用蜂蜜做紅燒肉，比冰糖版本的好吃和健康太多！會做紅燒肉的朋友都知道，做紅燒肉需要上糖色，用到白糖，有時用冰糖，而今天介紹的紅燒肉用蜂蜜代替白糖，顏色會更漂亮，味道更好。喜歡吃紅燒肉的話，就動手做起來吧。

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