女人要注意，這菜能刮油減脂和美顏皮膚，想減肥要多吃！

豆角茄子日常生活中最常見的蔬菜，如果把豆角和茄子放在一起炒，不僅營養價值搞，，口感也特別棒，甚至超過大魚大肉的味道。今天分享的這道菜，專治夏天胃口不好的寶寶們，保證你們一吃就停不下來，喜歡的不得了。

茄子富含多種維生素，對微細血管有著保護作用，還可以防止小血管出血，尤其是高血壓患者更適合吃茄子，茄子熱量特別低，還具有減低膽固醇的效果，所以想減肥的人士，也可以多吃茄子。

而豆角，可以對人體脾胃起到保護作用，特別適合夏季食用，對消暑化濕，利水消腫的功效，夏天吃豆角可以防暑消暑，所以一定要多吃豆角哦。今天的豆角茄子，做法不僅簡單，保證你一學就會。

先來準備食材：茄子、豆角、蒜子、辣椒。先把茄子洗乾淨，然後切成長段，不要太長太細，先將茄子去頭，切成大小均勻的長段，然後放到水裡，這樣做的目的是防治茄子氧化變黑。

然後將豆角洗乾淨，在鍋中倒油，待油燒熱後，放入茄子和豆角炸一下，到變顏色，變軟後撈出來瀝干油，備用，鍋里留著底油，放入蒜末和辣椒爆炒至出香味，再將炸好的茄子和豆角，放入鍋里，加調料，耗油，生抽，白糖，鹽然後翻炒均勻後，就可以享用啦~

美食小貼士：炎熱的夏天大魚大肉太油膩，這樣簡單清淡的家常菜特別下飯菜，喜歡的朋友可以試試，尤其是豆角和茄子搭配一起，超級好吃，在周末或者一個下午，給愛人和孩子做一道美美的愛心餐，是何等幸福。

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