ROUND1

小技巧

大家需要就是注意的一點，那就是在燉煮排骨湯中加入生薑片，可以在一定程度上起到去除排骨中的血腥氣哦。

土豆排骨湯的做法步驟

1

首先將準備好的排骨清洗乾淨切成小塊，在鍋中加入水燒開。下入料酒、排骨焯一下，撈出洗乾淨瀝干水分放在一邊備用。

2

將焯好洗乾淨的排骨放進砂鍋里，再把生薑、小蔥、料酒和清水也加入到砂鍋里，開大火燒開。

3

等湯汁燒開後，轉為小火放入切好的土豆，繼續燉煮，直到土豆稍微熟了後，再將西紅柿放入，慢慢燉煮30分鐘左右。

4

最後在關火前，放入鹽進行調味，做法超級簡單味道超級一流的土豆排骨湯就可以盛碗食用啦，大家也可以根據自身的喜好來選擇放一些食材來燉煮

蒜苗豆乾炒肉絲

材料：瘦肉、蒜苗、豆乾、蒜適量、油適量、鹽、生粉

做法：

1.瘦肉切絲、加點鹽,水，生粉，上漿備用

2.蒜苗切成適當寸段，豆乾，切成條形，大蒜切碎備用

3.熱鍋 不用放油，把蒜苗放鍋中干煸到軟，盛出

4.熱鍋熱油，小火爆香蒜，放入肉絲翻炒至熟，盛出備用

5.鍋里加入少許油，加入干煸好的蒜苗，與切好的豆乾翻炒均勻

10.再把炒好的肉絲，放入一起翻炒加鹽調味即可出鍋。

紅燒牛排的實踐

原材料

適量的牛排、適量的生薑和適量的大蒜。

適當的八角、肉桂和糖

適量的酒，適量的老煙和適量的生醬油。

十三香適中的鹽

牛排牛排的步驟

1、牛排剁水至鮮血，開水牛排，牛排不含血水，可獲得空空水。

2、煸炒，加入少量油，加入4至5匙糖，製成小火。不斷攪拌直到糖下落為止。煸炒至微紅。

3、加入牛排煸炒、中火、姜蒜、黃酒、13香、少許生醬油（顏色不足以用老熏）繼續炒菜，加湯，湯不應多放一點牛排為高壓鍋，加適量八角、肉桂一點PR。20分鐘的必要性

4, 20分鐘一點點咀嚼，像一點軟多爛，多壓5分，最後開火，果汁和鹽就可以了。

本幫家常紅燒肉

用料

五花肉；酒；薑片；生抽；老抽；冰糖；味精

做法

五花肉沖洗乾淨切成小塊。薑片拍松

鍋上火加熱稍熱，倒入少量油

油熱倒入五花肉

小火慢慢煸炒至變白色

倒入料酒，拍松的薑片

入生抽老抽（比例掌握好，老抽不要一下倒太多，如果上色不夠可以再加）

加水（跟肉平，也可以多加一些，淹沒肉塊，看各家鍋子的密封程度）

煮開轉小火加蓋燜煮約一小時

用筷子輕易插入就差不多

入適量冰糖（喜歡甜的可以適當多加些），中火收汁，可以用湯匙舀起來淋入

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！