我用烤箱烤羊排，味道太正宗，跟在內蒙古吃的烤全羊一個味兒！
上次在內蒙吃烤全羊是幾年前的事了，一直懷念大草原的味道。今天周末，買了5根羊排，28元一斤，5根羊排花了58大洋。烤箱烤羊排無油煙，更健康，味道是真香，滿屋都是羊肉的香味，咬一口滋滋冒油！
【食材】羊排5根，洋蔥半個，黑胡椒粉，花椒，香葉，鹽，芝麻，蜂蜜
【製作】
1、新鮮的羊排將表面沖洗乾淨，準備少許花椒和香葉裝到碗里用清水浸泡10-20分鐘，洋蔥切絲備用。
2、將羊排放到乾淨的盆子里，撒上切好的洋蔥，倒入花椒水腌制入味。
3、準備一張錫紙鋪到烤架上，將腌制羊排的洋蔥取出來平鋪到錫紙上，再將腌制好的羊排放到上面。
4、在羊排兩面先均勻地撒上一層鹽。
5、然後再撒上一層黑胡椒粉，喜歡吃孜然的可撒些孜然，我家娃不喜歡吃所以沒放。
6、處理好的羊排上面再加蓋一層錫紙，將四邊封住，密封上。
7、放入事先預熱好的烤箱中層，上下火200度，烘烤1小時。
8、1小時後將羊排取出，這時羊排已經烤熟了，掀開表面的錫紙稍微冷卻一會。
9、換一張乾淨的錫紙將羊排放在上面，準備2勺蜂蜜，加少量水攪拌均勻。
10、用刷子在羊排表面均勻地刷上一層蜂蜜水。
11、然後再均勻地撒上一層白芝麻。
12、將羊排放入烤箱中層繼續烘烤30分鐘左右，烤箱只開上火200度，注意觀察表面上色，烤至表面金黃稍微變焦即可。取出後再重複第9，第10的做法，將羊排另一面同樣處理好再放入烤箱繼續烘烤。
13、羊排兩面都烤好後取出就可以食用了，拿一把小刀一邊削肉一邊吃，真的是太香了，跟烤全羊的味道一樣一樣的，尤其肥瘦相間的肉流著肥油真過癮！
【小貼士】
1、羊排一定先腌制入味再入烤箱烤，一定要整根羊排一起烤這樣才好吃。
2、包錫紙入烤箱的時候要將洋蔥放進去，烘烤的時候讓蔥香味滲透到羊肉里。
3、刷蜂蜜水的目的是讓羊排上色出現略焦的表面，增加口感和味道。
4、如果沒有羊排，同樣的方法可以烤豬排試試。
5、羊排上色要兩面分別來烤，烤箱只開上火。
