酸奶和牛奶 哪一個營養價值高呢？

酸奶和牛奶 哪一個營養價值高呢？

牛奶中含十分豐富的蛋白質，還有它所含的20多種氨基酸中，人體必需的就有8種之多。牛奶中的奶蛋白質屬於全價的蛋白質，消化率可達98%。牛奶中的乳脂肪是高質量的脂肪，其人體消化率在95%以上，且含有大量的脂溶性維生素。

牛奶和酸奶都是對身體非常有益的飲品，都很有營養。牛奶除了大家熟知的補鈣之外，還有很多其他的營養價值和保健作用，但是酸奶除了具有牛奶具有的營養和功效外，它的乳糖被分解成小分子，可以被乳糖不耐的人群吸收。

酸奶和牛奶哪個有營養呢？其實營養都很好，酸奶經過發酵後，各類分子小，會比牛奶更好吸收，但是如果沒有乳糖不耐受的癥狀，牛奶雖然沒有經過發酵，但是營養也是能很好地被人體吸收利用的。對大部分來說，兩種可以交替食用。

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