看球喝酒少不了它，又香又脆超好吃，很多人都不會做

花生只是一個非常普通的食材，可這小小的顆粒不但有著很高的營養價值還有美容的功效。 它含有維生素E和鋅，能夠幫助增強記憶，延緩腦功能衰退，抗老化，滋潤皮膚。而且 ，花生中的維生素K有止血的作用，花生紅衣的止血作用比花生更是高出很多倍，對多種血性疾病都有良好的止血功效

掛霜花生是人們耳熟能詳的甜菜。掛霜花生色澤潔白、香甜酥脆，它是將蔗糖水溶液， 通過加熱不斷蒸發水分， 待達到飽和狀態後蔗糖重新結晶來實現烹調的。

掛霜花生

食材：花生200克、白糖80克、干澱粉15克、清水40克左右

步驟：

1.將花生米烤箱180度12分鐘烤熟，也可以放入鍋中小火炒熟

2.涼後兩手對搓將花生皮去掉，也可以不去皮，紅白相稱更漂亮，不過那樣很容易花生衣就和糖霜一起掉下來只剩下光禿禿的一個花生了，吃著沒有滋味

3.鍋中放入清水和白糖小火熬制到糖化開

4.糖化開後還有很多水分，這時會起大的泡沫

5.改中火繼續，等到水分快熬干起小泡糖汁變濃稠時

6.倒入花生小火快速翻炒均勻

7.馬上撒上干澱粉翻炒均勻關火，倒入乾淨的大盤子中，涼後潔白如霜

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