天天都吃，居然每次都吃錯？這四種食物別亂吃了，小心中毒！

大多數人在選擇食材上還是非常考究的，但是很少有人去關心，我們每天吃的食物對我們身體到底有多少幫助或者危害。很多時候我們的判斷僅僅是這種食材的味道是否符合我們的胃口。但大家都知道病從口入，所以究竟這些食物背後是否隱藏著我們不知道的隱患呢？接下來就要跟大家說的是四種家常菜必備食材。他們到底有什麼秘密呢？

1、黑木耳越新鮮越毒

大部分人，在買菜時第一句話總會問，這菜是新鮮的嗎，這是一種被公認挑選食材的第一步。要新鮮，然而並不是所有的食材都要挑選新鮮的。比如黑木耳，新鮮的黑木耳就會含有很多鞣酸。而這種鞣酸被大量服用就會中毒。並且食用新鮮的黑木耳會阻礙人體攝入鈣和蛋白質。對腸胃有很大的刺激，嚴重者會嘔吐、腹瀉等。

2、番茄不挑青

番茄就是家中常備的西紅柿，夏季無論是生吃還是拌糖都是消暑神器，但是挑西紅柿一定要挑紅色的，青青的西紅柿中含有一種叫做龍葵鹼的物質，食用後會引起一些不適，比如口感上苦澀，嚴重的會感覺嘴唇，甚至中毒。所以為了口感和安全都要選擇紅的西紅柿哦。

3、不吃無根豆芽

常見的豆芽都是有根的，可能有些人覺得長長的根影響了口感，正是這種需求，導致生產商開始想辦法生產無根豆芽，一般會用大量的防腐劑以及無根劑來阻礙根的生長，有的甚至會添加漂白粉。當然某些還會使用某種無根素來生產大量的無根豆芽，這些沒有任何合格證明的激素，被食用是很沒有保障的，所以大家還是盡量少吃無根豆芽。

4、南瓜不久放

說起南瓜，大家一定都想說，南瓜怎麼了？一碗軟糯香甜的南瓜粥可能沒有人可以抵擋誘惑，但很多人在選擇南瓜時，會喜歡放久了的南瓜，因為時間長的就會更成熟，相比起來口感更糯更甜。但是大家不知道的是放久了的南瓜含糖量更高，而且會產生很多的有毒物質，如果食用有可能會產生中毒現象比如頭暈噁心等。

以上是給大家介紹的幾種常用食材，我想了解了食物的正確食用時間以及方法，無論是養生還是做美食都會事半功倍的。我們介紹的還只是其中幾種，為了身體的健康和安全，還有很多食物值得我們關注和發現。

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