舌尖上的小陶——情結仙草凍
情結仙草凍
對小陶的仙草凍情有獨鍾，是因為外婆的緣故。
記得小時候，外婆不常來我家走動。但每次外婆一來，就是來帶我去小陶趕墟的。那天就是我最歡喜的日子。
外婆帶著我騎自行車去。坐在自行車前面的橫扛上，我兩手緊握著車把手的中間部位，雙手隨外婆掌控著方向而搖動，看路上來來往往的去趕墟的人流，很快地從步行的三五成群的他們身邊超過去。我覺得幼小的心靈里，滿是新鮮和自豪的感覺。外婆的車騎得又快又穩，我的小小的身體，被護在她兩側手臂的彎里，像被摟抱在她的懷裡似的。外婆時常地彎下腰來，邊看著前方邊側著頭和我說笑幾句。風兒向身體兩邊呼呼的吹去，吹亂了我的劉海，吹漲了我的後衣襟，吹得我時常眯著眼看藍天上的白雲。
到小陶最開心的一件事，就是外婆買仙草凍給我吃。
那時，到小陶趕墟的鄉下人簡直爆棚。整個解放路從街頭到街尾，都是水泄不通的人潮。街道兩側擺著各色農產品、日常用品、農耕鐵件的地攤或簡易攤位。有時一輛前往連城或永安方向的卡車路過，街上的人便紛紛向街道兩側擠做一團避讓。車子緩緩開過去，人們才又恢復熙熙攘援的人潮。記憶中外婆似乎沒買什麼東西，她總要帶我到一處人流稍希疏點的地方，找到街邊一處售賣仙草凍的攤點，掏錢買一碗仙草凍給我吃。
那時夏天的小陶，鎮政府前方廣場兩側街邊的電線杆下，常常有人擺個小小的推子售賣仙草凍，墟天尤其如此。攤主常是中老年婦女。記憶中，她戴頂草帽，坐在一個小板凳上，面前是一挑木製半橢圓形提把手的水桶。水桶後面，座位的前面，有一個白底紅花的搪瓷臉盆。一隻水桶里盛著近滿的一桶清水，另一隻桶的桶面上，原木把手中間，橫跨著一個搪瓷茶盤，記憶中也是白底紅花的顔色和圖案。盤子上擺著一罐白糖，一鑵蜜糖水，邊上覆蓋著一疊白瓷碗。水桶後面，座位的前面，還有一個白底紅花的搪瓷臉盆，裡面盛著大半盆用竹刀切好的仙草凍。
「來一碗仙草」外婆說。
「好嘞」
大娘或大嬸邊回答邊從糖瓷盤上揭下一個碗，拿在左手上，右手拿起一個竹柄的、大碗口般大小的細鐵絲撈勺，堪堪好地撈一碗，又隨手倒回撈勺，沉甸甸地晃了晃，濾去草凍的積水，然後，浸沒進水桶的清水裡涮了又涮，又提起，照例地沉甸甸地晃了晃，濾去浸泡的清水。然後，端在手裡，仰頭問道：
＂是放白糖還是放蜜糖水？
＂丫丫，是放白糖還是蜜糖水？＂
外婆此時總是笑盈盈地問我。
記不得第一次是放白糖還是蜜糖水，總之在兒時的記憶中，放兩種糖拌著都好吃。自己端著一碗仙草凍，站著，用小塑料湯匙輕輕地舀一兩塊草凍，張口放進嘴裡！啊，醉了！草凍一經入嘴，一股甜滋滋的，清爽爽、涼絲絲的感覺立刻溢滿整個口腔，傳進鼻腔，馨入頭腦。好舒服的透心的涼爽似乎流遍全身。柔柔軟軟的草凍，再與舌面、上顎、腮里的肌膚接觸，說不出吮貼舒爽的觸感！再輕輕一咬，牙齒和牙齦都涼到了好處！咕嚕一吞，入喉的感覺無與倫比！
暑熱全消！外婆的笑容漾成了今日仙草的記憶。
賣草凍的此時撈出一塊手掌大小的草凍，放在手心上，用去了青皮的小竹刀切成拇指大小的方快，手心一斜，切好的小塊的草凍就咕嚕嚕無聲地滑入搪瓷盆里。
後來，長大了些，自己能去小陶了，還時常一個人跑到小陶，就為了吃一碗那樣的草凍。外婆知道了，常說以後長大了，丫丫嫁到小陶去就好了。
童年時代，就這樣伴著對外婆來家的企盼和嘗著小陶的仙草凍的滋味度過了。後來，經歷了往永安、廈門、東莞打工的日子，吃過各地的仙草凍（廣東人稱為涼粉），那色澤、口感、心情，都沒有家鄉的味道！
忽然有一天，媽媽說你該嫁了，於是家人張羅著來人相親、定親、議婚、出嫁。這是一個少女的夢還沒打開就湮滅的青春。後來悟到：一個女孩子，如果沒有想把自己嫁到哪裡的夢想，她就是個傻女孩。
到現在還很懷念那時的仙草凍。
小陶的仙草凍源於自然，成於天然（手工製作，無添加劑），美如生活。
文/楚楚
圖/楚楚
制/楚楚
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