香嫩西葫蘆新吃法 不用炒不用蒸味道卻鮮美營養不流失

世界盃的賽場上依舊如火如荼的進行著，進球的狂歡，輸球的失落，這個夏天註定酷熱而瘋狂，作為一名奮戰在廚房的吃貨媽媽，做菜之餘還要忙著追球，嚴重缺覺中。不過還是要抽空上傳美食圖文同大家分享，畢竟本職工作不能丟滴。

本期同大家分享的是夏季清爽菜之蒜蓉西葫蘆，一聽名字是不是就能感覺到絲絲涼意？

第一步：準備嫩西葫蘆一個

由於我買的這個比較大，其實一個是用不了的，剩下了差不多四分之一。大家購買的時候，可以選擇小的鮮嫩的。

把西葫蘆洗凈切片備用。

第二步：準備配菜

配菜西葫蘆切成小丁盛盤備用，蒜蓉這會兒也可以就手切好備用。

第三步：鍋內清水放鹽直接水焯西葫蘆

涼水直接加鹽，然後放西葫蘆，經水一焯，西葫蘆變的非常翠綠好看，水開後稍微等一會兒，要確保西葫蘆已經焯熟再撈出瀝水。

第四步：耐心擺盤

這一步是需要比較有耐心的，畢竟切好焯水的時候，西葫蘆片們是不按規矩排隊的，我們只能是以一片片手動擺好啦，這樣的擺盤是不是能增加食慾呢。

第五步：炒蒜蓉

把準備好的蒜蓉下油鍋中煸香，炒出蒜香味後倒入一點生抽、耗油調味，然後倒入胡蘿蔔，最後倒入一點點清水，熬成湯汁。

第六步：把熬好的湯汁倒入盤中

熬好的湯汁紅白相間，再倒入翠綠色的西葫蘆上面，瞬間有了美的享受，在小編的心中，美食就應該是這樣滴，大家覺得呢？

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