絲瓜別只會燉湯，這樣做清甜脆嫩，清熱解暑，全家老少都愛吃！

夏天是吃瓜的最佳季節，絲瓜別只會燉湯，這樣做清甜脆嫩，清熱解暑，全家老少都愛吃，准能讓您多吃兩碗米飯！

絲瓜炒肉，簡單又美味，葷素搭配營養均衡，老少皆宜。重要的是還實惠，一個絲瓜三四塊錢，加點豬瘦肉。不足十元，就能炒道家常美味菜。絲瓜脆嫩，清甜，肉香滑嫩，連湯汁都好吃。

要做好這道菜，需要些小技巧。絲瓜我採用的是廣東絲瓜，也是有稜角的絲瓜。這種絲瓜外皮硬，需要起皮，肉嫩，帶有綠色的，不僅顏色好看，還很有食慾。煮好的絲瓜顏色不變黑，接下來就來一起學習具體的做法吧。

主要材料:絲瓜、瘦肉、生薑、大蒜、香蔥、油、鹽、醬油、香油。

購買絲瓜時注意一定要新鮮、而且稜角深的嫩絲瓜才香甜。

然後洗乾淨，切成菱形，比較美觀。一盤有一根就比較合適。

接著準備配料，香蔥切蔥花，生薑切片就好，也可以加的大蒜。

新鮮瘦肉洗乾淨切成肉片，不宜太厚炒起來容易熟且漂亮美觀。然後加入醬油、少許生粉、鹽、雞粉、香油拌均勻腌制。

準備好鍋，洗乾淨熱鍋冷油，油熱後放入腌制好的肉片放入，翻炒片刻就起鍋。不宜太久避免瘦肉容易柴。

然後再加點油加熱，把大蒜、生薑放入爆炒片刻，讓它香味噴發出來立刻倒入準備好的絲瓜翻炒，

到六成熟時馬上倒入爆炒好的肉片。翻炒片刻後一道甜香四溢絲瓜肉片，馬上就可以上桌了。

叮咚香河坊小貼士：記得鍋一定要熱到要冒少許青煙才放肉片下鍋，這樣的肉片鮮嫩且嫩。這麼簡單的絲瓜炒肉片，您也會做了吧？如果有什麼疑問請說說您的看法！期待您的留言！

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