土豆做法大全，風味小吃，餐桌美味，飯後甜點樣樣俱全哦
中國是一個歷史悠久的國家，文明古國，經過幾千年的流傳發展，造就了現代文明；中國自古就是一個農業大國，飲食文化是古代文化中最重要的一部分，飲食文化經過幾千年的發展和改善，越來越符合當代人的水準；中國的美食有很多，古往今來，各不相同。
1土豆煎肉餅
原料:土豆1個、牛肉50克、醬油少許、蔥末少許、雞蛋1個、澱粉3勺、鹽少許.
製作方法:
1、將土豆削皮,煮熟研成泥。
2、將牛肉末、醬油、蔥末、雞蛋、澱粉攪拌均勻。
3、再加土豆泥、鹽攪拌，做成餅胚。
4、在平鍋中加油加熱,將餅胚逐個放入鍋中煎熟即可。
2、土豆絲煎餅
製作方法:
1、大土豆兩個削皮切絲，蔥切末 。
2、取雞蛋四個打入盆內，加土豆絲攪勻（放適量鹽） 。
3、平鍋燒熱加油，攤上準備好的土豆絲（火不要太大），待餅成型後翻面。
4、土豆熟後即可盛盤。
2、紅燒肉燉土豆
製作方法:
1、五花肉要洗切成麻將牌大小正方形的塊，肉不要切得太小，太小易縮易碎。切完後，用冷水浸沒，水中放半杯料酒。放在水中浸，可以浸去毛細血管中的血水，水中加酒易於肉纖維吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸則鮮味盡失，一般浸十五分鐘左右即可。
2、炒鍋里放油，2大勺冰糖小火融化，到糖變顏色冒泡泡後，趕快把肉放進去不斷翻炒，煸至油都靠出來，這樣做出來的肉比較不膩。
3、然後準備熱的高湯（沒有就用清水) ,大料一包（八角，桂皮，香葉等），把炒鍋里的肉轉至砂鍋中，大火燒開，加入一大勺老抽，一勺料酒，然後蓋上蓋子小火一直燉1 個多小時，肉有七成熟時放土豆，時間約是起鍋前的20幾分鐘吧。（檢驗肉爛的標準，筷子一戳，輕易叉進肉里，說明肉爛了）最後放鹽等調料，把湯汁收至粘稠即可。
3、土豆肉末粥
製作方法:
1. 粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。
2. 土豆削皮洗凈，切成碎丁。
3. 豬瘦肉洗凈，切成末。
4. 蔥姜洗凈切末備用。
5. 炒鍋燒熱，加入色拉油，放入蔥末、薑末，爆鍋。
6. 將豬瘦肉末放入鍋猛炒，待肉變色時，盛起備用。
7. 鍋中加入約1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火燒沸。
8. 再加入土豆丁、豬瘦肉末、鹽，改用小火熬煮成粥。
9. 最後加味精調味即可。
4、火腿土豆泥
製作方法:
1. 將土豆去皮洗凈，切成小塊，放入鍋內，加入適量的水煮爛，用湯匙搗成泥狀。
2. 將火腿去皮，去肥肉，切碎。
3. 把土豆泥盛入小盤內，加入火腿末和黃油，攪拌均勻後用小勺餵食。
（這道菜適合給6~9月的小寶寶食用哦）
5、甜辣土豆
製作方法:
1、土豆去皮，柿子椒去蒂和籽，分別洗凈後切成長4厘米、0.2厘米粗的絲。
2、投入沸水鍋中焯熟，撈出過涼，瀝干水分後放入盆中。
3、加入精鹽、味精、白糖、白醋、辣椒油和香油，拌勻裝盤即可。
6、土豆鬆餅脆奶
製作方法:
1.土豆洗凈，切絲，入油鍋炸至金黃。
2.淡奶、椰漿、煉乳、糖一起倒入鍋中燒，調和製成脆奶漿。
3.脆奶漿入冰箱凍成型，改刀切條，掛吉土粉，下油鍋炸至金黃，放入盤中，放上炸土豆絲即可。
7、冰花土豆丸子
製作方法:
1. 將土豆煮熟，去皮，搗成泥。
2. 土豆泥加蛋清、澱粉調好抓勻。
3. 鍋內放油加熱至七成熱，把調好的土豆泥擠成直徑2厘米的丸子。
4. 逐個放入油內炸呈淺黃色時撈出。
5. 鍋內留底油，放糖與少量的水熬成漿，投入炸好的土豆丸子。
6. 顛翻上漿，倒入冰糖渣內掛勻，即可裝盤。
8、土豆沙拉
製作方法:
1. 土豆洗凈蒸熟，放涼切片。
2. 培根洗凈切末，放入鍋中炒香，炒干。
3. 番茄、豆苗、生菜洗凈。
4. 洋蔥、酸黃瓜洗凈切末。
5. 黃瓜、洋蔥、培根、芥末、沙拉醬一起放入土豆中攪拌均勻。
6. 盤內鋪上生菜，將拌好的沙拉放在生菜上，用番茄、豆苗裝飾即可。
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